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Sakai Takayuki

SAK-10001

Couteau Sakai Takayuki Grand Chef Petty, 90 mm / 3,5"

4 produits en stock

Un parfait compagnon d'un couteau de chef ou d'un santoku. Un petit couteau est ce que les Japonais appellent nos couteaux "utilitaires" ou "d'office". Il s'agit de la taille standard du "couteau d'office", vous ne pouvez donc vraiment pas vous tromper si vous recherchez ce style de couteau, et non un couteau "petit" ou "utilitaire". Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve que c'est un excellent rapport qualité-prix, très bien fait et avec un tranchant super tranchant, précis et soigneusement fini. Fabriqué à partir d'un alliage d'acier inoxydable spécial dur et durable d'Uddeholm en Suède. Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.

Je recommanderais la pierre fine en céramique pour l'entretien régulier/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le bord en bon état pendant une longue période avant de devoir penser à faire un affûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du bord.

Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.

REMARQUE : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. POUR UTILISATION DE LA MAIN DROITE UNIQUEMENT.

Customer Reviews

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K
Katsuji Kikuchi

There’s very sharp and good material.

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