Ce petit couteau maniable avec sa courte lame courbe en forme de sabre est aussi appelé couteau d'office et est particulièrement adapté pour éplucher et nettoyer les légumes et fruits ronds.
Grâce à la forme spéciale de la lame, les pommes de terre et les pommes peuvent être épluchées rapidement et facilement.
Le tranchant lisse du couteau à éplucher permet des coupes très précises et en fait donc l'outil idéal pour évider et couper les fruits et légumes de manière décorative.
Fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier (Chrome Molybdène Vanadium).