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Sakai Takayuki

SAK-10623

Sakai Takayuki Grand Chef Couteau Sujihiki Trancheur Japonais 240mm (9.5")

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Sakai Takayuki Grand Chef Japonais Sujihiki Slicer Knife 240mm (9.5") Manche en bois, virole en corne de buffle d'eau

Ce beau couteau utilise un excellent acier inoxydable de sorte que la lame est dure, pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistant à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez le couteau à trancher (couteau à découper) de style japonais très utile et standard. forme qui peut aussi certainement être utilisée pour trancher des sushis/sashimis. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau. Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total n'est que d'env. 111g. Cela signifie qu'il ne se sent pas grand car il est si léger et facile à manipuler. La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!

Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.

Remarque : Le bord est rectifié 50/50, il convient donc à une utilisation à gauche ou à droite.

Nous recommandons la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.

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