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Naniwa

NAN-P-306

Naniwa Professional (Chosera) Pierre à aiguiser, grain 600

17 produits en stock

Pierre à aiguiser japonaise Naniwa Chosera, grain grossier 600, sans support, surface de 20 cm x 7 cm, épaisseur 2 cm. Fabriquée au Japon.

Cette pierre grossière est idéale pour affûter le tranchant de votre couteau et pour corriger les entailles, fissures et autres imperfections des vieux couteaux usés, malmenés ou abîmés. N'utilisez cette pierre que lorsque l'entretien et la finition réguliers ne suffisent plus. Assez grossière, elle coupera (enlèvera) le métal de manière agressive et rapide.

Remarque : En raison de la méthode de fabrication et de séchage, un côté de la pierre peut paraître irrégulier. Veuillez vérifier l'autre côté : il est généralement plat et vous pouvez utiliser les deux côtés pour l'affûtage (utilisez-le toutefois uniquement une fois que vous avez commencé). Son aspect peut également s'améliorer légèrement avec une utilisation normale (car elle s'hydrate) et, bien sûr, un rodage régulier.

Naniwa les a rebaptisés Chocera Pro (oui, l'orthographe est désormais Chocera avec un « c ») pour 2024. Les pierres sont identiques, seuls le nom et l'emballage ont changé (une fois de plus). Vous recevrez le nouvel emballage ou l'ancien au fur et à mesure de la réception et de la transition vers le nouveau stock de l'usine japonaise.

Les pierres Naniwa Professional sont largement considérées comme les meilleures pierres disponibles sur le marché. Elles constituent la nouvelle génération des superbes pierres Chosera et promettent une coupe encore plus rapide. Ce sont des pierres artificielles fabriquées avec un liant à la magnésie. Leur dureté est légèrement supérieure à celle des Super Stones. Grâce à ces différents liants, elles sont plus dures et coupent plus rapidement. Elles sont très résistantes et durables, mais cette dureté accrue augmente le risque de fissures et d'écaillage. Veillez donc à les sécher à l'air libre et à les conserver dans un endroit frais et sec. Ne les exposez pas à des températures extrêmes (pas de gel !) ni à des variations brusques de température ou d'humidité.

NE les faites PAS tremper et NE les laissez PAS tremper dans l'eau pendant que vous utilisez d'autres pierres... en cours d'utilisation, il suffit d'éclabousser plus d'eau sur la pierre si nécessaire au lieu de trempages prolongés et répétés, sinon des fissures capillaires peuvent apparaître avec le temps.

Si vous n'utilisez pas régulièrement vos pierres et que vous ne les utilisez que pour un usage domestique occasionnel, nous vous suggérons d'opter pour les pierres Super ou Traditionnelles. Elles sont de très haute qualité, mais supportent mieux les cycles sec/humide et les variations extrêmes de température et d'humidité de notre climat. Les pierres Pro résistent mieux à une utilisation et un rodage réguliers pour éviter les problèmes potentiels de fissures.

Garantie : Garantie de 90 jours contre les défauts de fabrication.

Avis des clients

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UN
AdrianV
Fonctionne parfaitement avec Naniwa Pro 2k

Tout d'abord, Paul offre un excellent service, comme toujours. Cela va sans dire, alors réglons cela. Quant à la pierre… Superbe, comme toujours, de chez Naniwa. J'ai toutes les pierres Pro jusqu'à 3 000 grains. Les 5 000 et 10 000 grains sont tout simplement trop chers pour ce qu'elles offrent. Pour les grains de 3 000 grains et moins, je les combine comme suit : 400 avec le 1 000 grains, 600 avec le 2 000 grains et 800 avec le 3 000 grains. Pour les aciers plus tendres, le combo 400/1 000 grains + cuir à aiguiser avec pâte suffit. Pour les aciers japonais plus durs, le 800/3 000 grains + cuir à aiguiser est excellent. On peut aller au-delà du 3 000 grains, mais la différence de performance est minime, voire nulle (du moins pour mes couteaux). MAIS… Le combo le plus polyvalent est sans conteste le 600/2 000 grains (avec cuir à aiguiser, bien sûr, ne faites jamais l'impasse sur le cuir à aiguiser). Un tranchant en acier 2k est si polyvalent, lisse et pourtant tranchant qu'on peut encore l'apprécier sur un acier allemand plus tendre en le réalignant de temps en temps avec une tige d'affûtage en céramique. Je dirais même qu'il exploite 90 à 95 % du potentiel de l'acier japonais (libérez 100 % du potentiel de vos couteaux Jknives entre 5k et 8k). Avec mes connaissances actuelles et les couteaux que j'ai chez moi, si je dois me constituer une collection de pierres à aiguiser, je commencerai par les Naniwa Pro 600 et 2k. Fantastique, tout simplement fantastique !

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