NAN-P-320
Pierre à aiguiser japonaise Naniwa Chosera grain 2000, surface 20 cm x 7 cm, épaisseur 2 cm. Fabriquée au Japon.
Cette pierre semi-fine est utilisée pour préparer un bord final, ou pour finir un bord si vous ne souhaitez pas un bord poli fin (je finis souvent mes couteaux de cuisine sur un 2000... c'est généralement largement suffisant !).
Remarque : En raison de la méthode de fabrication et de séchage, un côté de la pierre peut paraître irrégulier. Veuillez vérifier l'autre côté : il est généralement plat et vous pouvez utiliser les deux côtés pour l'affûtage (utilisez-le toutefois uniquement une fois que vous avez commencé). Son aspect peut également s'améliorer légèrement avec une utilisation normale (car elle s'hydrate) et, bien sûr, un rodage régulier.
Naniwa les a rebaptisés Chocera Pro (oui, l'orthographe est désormais Chocera avec un « c ») pour 2024. Les pierres sont identiques, seuls le nom et l'emballage ont changé (une fois de plus). Vous recevrez le nouvel emballage ou l'ancien au fur et à mesure de la réception et de la transition vers le nouveau stock de l'usine japonaise.
Les pierres Naniwa Professional sont largement considérées comme les meilleures pierres disponibles sur le marché. Elles constituent la nouvelle génération des superbes pierres Chosera (qu'elles remplacent) et promettent une coupe encore plus rapide. Ce sont des pierres artificielles fabriquées avec un liant à la magnésie. Leur dureté est légèrement supérieure à celle des Super Stones. Grâce à ces différents liants, elles sont plus dures et coupent plus rapidement. Elles sont très résistantes et durables, mais cette dureté accrue augmente le risque de fissures et d'écaillage. Veillez donc à les sécher à l'air libre et à les conserver dans un endroit frais et sec. Ne les exposez pas à des températures extrêmes (pas de gel !) ni à des variations brusques de température ou d'humidité.
NE les faites PAS tremper et NE les laissez PAS tremper dans l'eau pendant que vous utilisez d'autres pierres... en cours d'utilisation, il suffit d'éclabousser plus d'eau sur la pierre si nécessaire au lieu de trempages prolongés et répétés, sinon des fissures capillaires peuvent apparaître avec le temps.
Si vous n'utilisez pas régulièrement vos pierres et que vous ne les utilisez que pour un usage domestique occasionnel, nous vous suggérons d'opter pour les pierres Super ou Traditionnelles. Elles sont de très haute qualité, mais supportent mieux les cycles sec/humide et les variations extrêmes de température et d'humidité de notre climat. Les pierres Pro résistent mieux à une utilisation et un rodage réguliers pour éviter les problèmes potentiels de fissures.
Garantie: Garantie de 90 jours contre les défauts de fabrication.
Collections: Pierres professionnelles Naniwa (Chosera)
Catégorie: Knife Sharpeners, Naniwa Professional Stones, Sharpening Stones
