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Edge Pro

EP-APEX-4

Système d'affûtage de couteaux Edge Pro Apex, kit #4

13 produits en stock

SYSTÈME D'AFFÛTAGE DE COUTEAU EDGE PRO APEX PRO, Kit #4

Parfait pour la cuisine ou l'atelier. Chaque sportif en a besoin. Enfin, la qualité supérieure de l'affûtage à la main est combinée à la précision d'une machine finement conçue. Testé et affiné pendant des années sur plus de 100 000 couteaux.

Le système d'affûtage Edge Pro Apex est idéal pour les passionnés de couteaux, les chefs professionnels ou les cuisiniers amateurs sérieux qui souhaitent bénéficier des avantages de l'affûtage manuel avec des pierres à aiguiser traditionnelles, mais avec le contrôle et la commodité d'un système guidé avec un contrôle d'angle parfait et entièrement réglable. Cela vous permet de régler manuellement l'angle de chaque couteau de votre collection, de sorte que vous puissiez définir un tranchant super fin sur vos trancheuses et couteaux japonais, et un tranchant plus solide et plus durable sur vos couteaux et hachoirs allemands . Il vous offre les avantages des pierres à aiguiser, car ce sont des pierres à aiguiser, mais au lieu d'un système de guidage se déplaçant sur une pierre, vous faites simplement pivoter la pierre sur le couteau, pour un meilleur contrôle (et sécurité). Un excellent système, fabriqué à partir de matériaux de qualité à Hood River, Oregon, États-Unis, donc la qualité est superbe - pas de bric-à-brac ici.

Il s'agit du kit "complet" (#4) d'Edge Pro. Ce kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour créer un tranchant de première classe sur vos couteaux et pour les finir/entretenir. Idéal pour quelqu'un avec une grande collection de couteaux ou si vous "voulez tout" tout de suite.

INCLUS DANS CE KIT :

  • Système d'affûtage Apex Model Edge Pro
  • Chiffon industriel bleu Kimberly-Clark pour un nettoyage facile lors de l'affûtage. Réutilisable.
  • Bouteille d'eau pour lubrifier facilement les pierres lors de l'affûtage avec un minimum de désordre.
  • Pierre grossière de grain 120 pour couper rapidement un nouveau bord ou pour réparer un bord endommagé.
  • 220 Grit Medium Pierre fine pour le réaffûtage régulier d'un tranchant émoussé.
  • Pierre à eau extra fine de grain 400 pour la finition finale et l'entretien régulier.
  • Pierre extra fine de grain 600 pour donner un tranchant fin aux couteaux à lame fine (tranchoirs, petits couteaux utilitaires, couteaux à filet, etc.)
  • Pierre 1000 Grit Ultra Fine pour mettre un tranchant très fin sur un couteau (certains couteaux japonais).
  • 1 paquet de 15x2000 et 1 paquet de rubans de polissage de grain 15x3000 pour mettre un bord poli sur un couteau (encore une fois, certains couteaux japonais ou spécialisés).
  • 2 x ébauches de montage de ruban polonais.
  • Tige de 8" 1200 Grit Super Fine Ceramic Hone pour le redressement final des bords et l'entretien quotidien/régulier entre les séances d'affûtage.
  • Des vidéos pédagogiques sont disponibles sur YouTube , ainsi que de nombreuses autres vidéos utiles et informatives ! )
  • Manuel d'instructions. Lis le! C'est un système simple mais puissant, il en vaut donc la peine !
  • Étui de transport souple noir personnalisé de haute qualité.

Caractéristiques EdgePro Apex :

  • Le système de guide de couteau breveté affûtera n'importe quelle taille ou forme de lame (jusqu'à 3,5 de large), y compris les couteaux dentelés.
  • Un système simple détermine le meilleur angle. Les couteaux peuvent être affûtés exactement au même angle à chaque fois, ce qui rend le réaffûtage si rapide que vous ne travaillerez plus jamais avec une lame émoussée.
  • Les pierres à eau formulées sur mesure vous libèrent des pierres à huile salissantes et gommées. Durable et peu coûteux à remplacer. Facile à changer avec une simple rotation du bouton.
  • Le système de guide de couteau breveté ne serre pas la lame, vous pouvez donc affûter n'importe quelle longueur ou forme de lame jusqu'à 3,5" de large. Le système de guide de couteau breveté ne serre pas la lame, vous pouvez donc affûter n'importe quelle longueur ou forme de lame jusqu'à 3,5" de large.
  • Angles d'affûtage réglables, de 10 à 35 degrés avec des marques d'angle à 10, 15, 18, 21 et 24 degrés (mais vous pouvez également définir l'angle exact que vous souhaitez entre les marques).

Si vous êtes sérieux au sujet des couteaux tranchants, vous apprécierez les différences qu'offre l'Edge Pro Apex :

  • Enlève beaucoup moins de métal que les aiguiseurs ou meuleuses électriques, éliminant les bords ondulés, augmentant la durée de vie et les performances de vos couteaux.
  • Supprime les entailles et les bosses sans déformer le tranchant du couteau.
  • Ne crée pas de chaleur - n'endommagera pas la trempe de vos couteaux. S'installe en quelques secondes sur n'importe quelle surface lisse. Aucune alimentation requise. Livré avec un étui de transport pratique - très portable.
  • Ne nécessite aucun entretien autre que le nettoyage de routine.
  • Fabriqué à partir de matériaux de la plus haute qualité à Hood River, Oregon, États-Unis

Customer Reviews

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James S
Happy customer

I had my eyes set on the Edge Pro Apex 4 for years. I finally figured I've waited long enough and decided to pull the trigger.
I'm very happy with this purchase. It's everything I was hoping for.
Paul's pricing is the best I could find, in Canada. Shipping was free and fast. I will definitely be doing more shopping through this site.

Thanks Paul!

Thanks James, and have fun sharpening!
-Paul

D
Daniela

Great product. It arrived super quick! I was impressed by the speed and the great packaging. The sharpener is just phenomenal.

T
Tim Des Lauriers
Fantastic System & Great Service

This my first Apex system but by no means my first sharpening system. I have several others but this by far the best quality and easiest to use. The quality of the components is top notch and the results are a tool that delivers factory and much better than factory edges regardless of the angle or blade geometry. As a knife collector I have knives I was hesitant to sharpen on my other systems but now feel comfortable to tackle higher end knives with the level of control that was missing on my other options. I know the masters with stones out there could sharpen anything perfectly but I found this system meant a greatly reduced margin for error. Now able to put a mirror polish insane edge on anything with out risks of marking up the knife or myself!!! Great speedy service from Paul’s finest and will be doing business with them again in the future.

C
Charlie Mercer
Nice!

My former sharpener was a small clamp type and, because it was so tedious to setup and use, I decided to try a different setup. I am not disappointed with my choice!

D
David

Super. I have been sharpening tools and knives for 50 years. This is a Revolution in sharpening. Get one when you are young so you can be a HERO your whole life by sharpening peoples knives!!!

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