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Wusthof

WUS-4187-1040332617

Wusthof Classic IKON 7 pouces (17 cm) Nakiri, Bord Granton - 4187

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Ce serait un excellent compagnon pour un santoku Wusthof ou un couteau de chef ! C'est comme le santoku Classic IKON en termes de poignée et de taille de lame, mais le bord est plus droit et toute la lame est plus rectangulaire, ce qui le rend parfait pour couper les légumes en dés. Si vous aimez faire des sautés, vous devriez adorer ce couteau ! Notez qu'il ne s'agit PAS d'un couperet - il est fin et tranchant, et doit donc être traité comme n'importe quel couteau fin, et ne doit PAS être utilisé sur des os ou d'autres matériaux durs qui peuvent endommager le bord très fin et tranchant.

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Voici ce que dit Wusthof :

Le couteau Nakiri CLASSIC IKON 7 "est conçu avec une lame plus fine que le couperet traditionnel, à un tranchant de 10 °, et dispose d'un long bord droit. Le bord creux est conçu avec des indentations verticales régulièrement espacées, qui créent de petites poches d'air entre le lame et la nourriture.Ces petites poches d'air poussent doucement les aliments hors de la lame et réduisent la friction et la traînée.Ce couteau permet aux cuisiniers de préparer sans effort une large gamme de produits frais, y compris des légumes féculents comme les pommes de terre, qui ont tendance à coller à la lame d'un couteau.

Points forts du produit :
  • Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier inoxydable à haute teneur en carbone
  • Soie pleine qui est triple rivetée à la poignée pour un contrôle précis
  • La technologie Precision Edge (PEtec) donne une lame 20 % plus tranchante avec deux fois plus de rétention des bords.
  • Trempé à 58 Rockwell
  • La demi-ferme permet d'aiguiser et d'aiguiser le couteau sur toute la longueur de la lame et la traverse du talon offre un équilibre supplémentaire
  • Poignée profilée pour un ajustement confortable et une apparence plus contemporaine

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