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Wusthof

WUS-4584-20-1040104120

Couteau de cuisine classique Wusthof, 8 pouces (20 cm), extra large/lourd - 4584-20

2 produits en stock

Le couteau de chef Wusthof Classic Wide (lame plus épaisse également), 20 cm (8"), est un excellent couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. 8 pouces la longueur est idéale pour les petits espaces ou les petites mains, et la lame extra-large donne à ce modèle une sensation de "vieux monde", un équilibre et un poids supplémentaire.Un excellent choix si vous aimez le poids d'un couteau de style ancien mais que vous voulez prendre avantage de l'acier moderne et de la construction plus durable et hygiénique maintenant disponible ici. Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec traversin et pleine soie. Plein traversin / protège-doigts pour la sécurité et la protection. La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont faciles accompli avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir Qualité de l'acier forgé allemand pour une utilisation à vie !

Poids : env. 300 g (c'est environ 40 g de plus que le couteau de chef ordinaire #4582-20 8")
Épaisseur de la lame en haut, au-dessus du talon de la lame : env. 5 mm (contre environ 3,5 mm pour un couteau de chef standard #4582-20 8").
La lame est également un peu plus profonde : environ 55 mm de profondeur au niveau du talon, contre environ 47 mm de profondeur pour le #4582-20 régulier.

Customer Reviews

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Richard
Great knife

I have the 26 cm and the 16 cm version of this knife (4584-26 and 4584-16) as well as the thinner version of the 20 cm knife (4582-20) which has been my go to knife in the kitchen for years. This knife is now my most used knife. Much as I like the lighter version, this knife is outstanding. In my opinion the balance is perfect and the extra weight actually adds to the ease of use for practically any task.

One thing, I thought I was buying the older version of this knife which had 4584-20 and the alloy X50 CR MO V15 marked on the blade. The knife I received was the newer edition which has Made in Solingen Germany/22 marked on the blade. Something I found a bit strange was it shows as Made in Solingen/Germany/22 rather than Made in Solingen/Germany/20 which is the marking on the website picture of the blade. I couldn't find any information on line for this particular code. As for the alloy marking no longer being shown on the blade I was wondering if Wusthof was using a different steel on the new Classic line but again couldn't find any information on line, perhaps Paul might have some insider info?

I have included pictures of my new knife and my lighter version of the same knife which I've been using for years I do highly recommend this knife and dealing with Paul is always a pleasure!

Glad you're enjoying the knife Richard. Yes, it's frustrating that Wusthof has again changed the logos/branding/packaging and blade markings. But it's definitely the same steel and same knife. For whatever reason, the new managers just decided to change all the branding aspects (again) a few years ago.
--Paul

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