Couteau de cuisine classique Wusthof, demi traversin, 8 pouces (20 cm) - 4581-20

Une excellente variante du couteau de cuisine classique classique : la mitre (« protège-doigts ») a été retirée, ce qui rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et plus conforme aux tendances modernes des couteaux japonais et autres. Sans le protège-doigts, le tranchant du couteau est parfait jusqu'au talon de la lame, ce qui le rend également un peu plus facile à aiguiser et à affûter, et il ne gêne pas du tout lorsque vous devez utiliser le plein longueur de la lame. À moins que vous ne soyez amoureux de l'idée du traversin traditionnel, considérez définitivement ce design plus moderne !

Le plus indispensable de tous les couteaux utilisés en cuisine, pour trancher, émincer, couper en dés tous types d'aliments. Parfaitement équilibré, une extension de votre main. 20 cm (8 ") est la longueur standard habituelle pour un usage domestique ou professionnel, ou lorsque quelque chose de plus substantiel qu'une taille de santoku est souhaité.

Points forts:

• Le couteau de cuisinier est l'outil le plus important dans la cuisine.
• La lame large et incurvée est idéale pour couper, trancher, couper en dés et découper.
• La forme réduite de la mitre (demi mitre) et le tranchant plus fin de la lame réduisent le poids du couteau.
• Le poids réduit garantit un travail précis et sans fatigue, tandis que la forme spéciale de la mitre permet d'utiliser et d'affûter toute la lame.
• Forgé à partir d'une seule pièce d'acier à lame au chrome-molybdène-vanadium (X50 Cr MoV 15).
• Les poignées de forme ergonomique sont dotées de trois rivets durables.
• Remarque : Les couteaux de cuisinier sont peut-être très robustes, mais ils sont affûtés avec un tranchant particulièrement fin. Ils ne doivent en aucun cas être utilisés pour couper les os, mais uniquement pour trancher.