Couteau Wusthof Gourmet Santoku, 7 pouces (17 cm), Granton Edge - 4188-17

Les couteaux découpés au laser GOURMET sont fabriqués dans l'usine de l'entreprise en Allemagne. Bien équilibrés et durables, les couteaux GOURMET sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Les couteaux GOURMET présentent une nouvelle conception de manche faite d'un matériau synthétique très résistant - le polyoxyméthylène (POM) - qui a une structure moléculaire plus serrée pour résister à la décoloration et à la décoloration. Le couteau GOURMET Hollow Edge Santoku est conçu avec une lame plus fine que le couteau de chef traditionnel, à un tranchant de 10, et se courbe progressivement à la toute fin pour fournir un bord plus droit. Le bord creux est conçu avec des indentations verticales régulièrement espacées, qui créent de petites poches d'air entre la lame et les aliments. Ces petites poches d'air poussent doucement les aliments hors de la lame et réduisent la friction et la traînée. Ce couteau permet aux cuisiniers de préparer sans effort une large gamme de produits frais, y compris des légumes féculents comme les pommes de terre, qui ont tendance à coller à la lame d'un couteau.