Un excellent choix comme couteau polyvalent principal pour un usage domestique ou professionnel. Cette taille se sent bien et équilibrée et facile à tenir et à manipuler. C'est la taille idéale pour un usage domestique, et de nombreux professionnels utilisent maintenant des couteaux de 20,3 cm également, il n'est donc pas hors de question pour un chef ou un étudiant en cuisine. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition. sont excellents, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour quelqu'un qui recherche un couteau de qualité fabriqué au Japon avec de l'acier de haute qualité et ces alvéoles carrées fraîches (bord granton) qui aident à réduire la résistance, vous permettant d'obtenir des tranches extra fines.
Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour des couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.
Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.
Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).
Environ. poids : env. 179g Livré dans une très jolie boîte.
Je recommanderais l'aiguiseur en céramique fine Idahone pour l'entretien régulier/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps.
REMARQUE : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers.
