Je viens d'acheter quelques couteaux pour mon conjoint, dont ce Victorinox Rosewood Santoku 7" (18 cm) et maintenant je suis jaloux. ;-)) J'ai déjà 25 à 30 couteaux, dont quelques Santoku soi-disant haut de gamme, mais waouh, ce Vic est vraiment sympa. Son manche très confortable s'adapte parfaitement aux petites mains de mon conjoint et à ma main extra-large, de la taille d'un gant. L'équilibre général donne au couteau une sensation de légèreté et de maniabilité exceptionnelles. Ce couteau est d'un tranchant rasoir dès sa sortie de la boîte, et son tranchant est si facile à entretenir grâce à la tige d'affûtage en céramique fine Idahone 10". Je suis jaloux… J'en veux un aussi !
HAUTEMENT recommandé.
Je recommande également vivement le couteau utilitaire/chef Victorinox Rosewood 6,25". C'est sans aucun doute le couteau que j'utilise le plus fréquemment, et il est toujours aussi tranchant après plus de trois ans d'utilisation quotidienne. Quelques passages avec un aiguiseur en céramique Idahone suffisent pour découper des tranches de tomates transparentes comme personne. C'est le couteau à sandwich idéal, ou pour préparer de petites quantités. Ce couteau est excellent pour découper de petits jambons fumés ou des poulets BBQ Costco, et pour émincer des oignons ou des tomates.