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Victorinox

VIC-40513-5.6413.15

Couteau à désosser flexible Victorinox Swiss Army Fibrox 6" - 40513

3 produits en stock

Le couteau à désosser flexible Victorinox Swiss Army de 15,2 cm est doté du populaire manche Fibrox antidérapant. Pratique pour travailler autour des viandes non désossées. OUI, c'est la série qui est si fortement recommandée par le magazine Cook's Illustrated ! et couteau haute performance. Au prix, il est vraiment difficile de se tromper ! Fait un excellent couteau de démarrage pour un étudiant qui s'éloigne de la maison, ou pour un étudiant en école culinaire qui a besoin de quelque chose de robuste et abordable. Remarque : que vous utilisiez un couteau rigide ou couteau à désosser flexible est une préférence personnelle.En général, les débutants peuvent trouver un couteau à désosser rigide plus facile à utiliser et plus solide.

Victorinox # 50513 / 5.6413.15

Customer Reviews

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Andrew S
Great boning knife!

Unable to look at the knives locally, I bought this knife and the stiff version (40511) hoping to find the right solution for trimming brisket. I was worried this knife may be flimsy like some filet knives but it turns out the flexible blade is perfect for me. The stiff version may make a good jointing knife but for trimming fatty cuts of meat this one suits perfectly. Fairly sharp out of the package and I really like these handles.

A
A.Z.
Better than the other boning knives I had used

The flexibility was just perfect. Flexible enough for peeling off gristle but stiff enough for de-boning. It is very capable of filleting small fish as well.

It was recommended by my co-worker so I brought it. I'm working in the Meat/Seafood department in a grocery store and I used it to work.

M
Marc Séguin
Sharp and nimble

Top pick for a 6" boning knife, highly recommended.

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