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Victorinox

VIC-40520-5.2063.20

Couteau de chef Victorinox Fibrox Pro 8" - 40520

REMARQUE : Victorinox ne le vend plus au détail (uniquement pour les ventes commerciales, comme les restaurants). La gamme Fibrox est remplacée par la gamme Swiss Classic. Mêmes grandes lames, mais nouvelles poignées plus ergonomiques. Voir la version Swiss Classic ici (et la même chose, mais avec un avantage sympa ici ).

Aucun doute là-dessus, le couteau de chef Fibrox de 8 pouces est l'un des couteaux de cuisine les plus utiles. Que vous prépariez un plat ou six plats, c'est un incontournable polyvalent de haute qualité pour tout cuisinier sérieux. La plupart des cuisiniers utilisent ce couteau pour plus de tâches dans la cuisine que tout autre.

Le manche Fibrox est antidérapant et super confortable pour une grande variété de formes de mains, et comme il est moulé, il est très résistant à l'infiltration d'eau le long du point où le manche rencontre la lame.

Ces couteaux sont assez tranchants, ont un excellent tranchant, sont faciles à réaffûter et à entretenir en général, et ne sont que d'excellents chevaux de trait polyvalents pour les utilisateurs à domicile et les professionnels.

Et OUI, c'est le couteau qui est si populaire grâce aux recommandations du Cook's Illustrated !

Numéros de modèles Victorinox : 40520, 47520, 5.2063.20

Ce couteau est également disponible avec un joli manche en bois ici .

Avis des clients

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VD
Excellent couteau pour l'argent

Je dois admettre que mes attentes n'étaient pas élevées. J'avais des doutes sur la poignée. Il s'avère que j'adore ça. Agréable et trapu. Plus accrocheur que ce à quoi je m'attendais. Le couteau est devenu tranchant. La lame est étonnamment bien finie. Finition miroir pas parfaite, mais très proche. J'ai du mal à appeler cela un couteau d'entrée de gamme. Je ne l'ai pas depuis longtemps, nous verrons donc comment le tranchant tient et comment se passe l'affûtage.

UN
Anonyme
Excellent couteau polyvalent

Nice et pointu directement de l'usine. Je ne pourrais pas être plus heureux à ce prix. C'est vraiment une affaire incroyable pour la qualité du couteau que vous obtenez.

g
Gregg
Extrêmement Sharp ... Mais

Ce couteau est extrêmement tranchant, mais il est léger et pas aussi bien équilibré que les couteaux similaires que je possède. Cela dit, je l'achèterais certainement à nouveau.

K
Kim Robinson
Grand couteau!

Après avoir lu de nombreuses critiques positives sur ce couteau, j'ai décidé de commander. Aurait dû commander il y a des années! Je suis très content de mon couteau.

C
Clark
C'est celui que tu veux

Sérieusement, arrêtez de lire les critiques et achetez ce couteau. À moins que vous ne soyez un collectionneur de couteaux exotiques ou un chef professionnel dans un restaurant haut de gamme, c'est certainement celui que vous voulez. Comme pour tout, il y a un point de rendements décroissants où chaque dollar supplémentaire commence à vous rapporter beaucoup moins d'un dollar de valeur. Je dirais que la série Victorinox Fibrox atteint ce point de valeur optimal pour 99% des consommateurs. Bien sûr, la poignée est basique, mais elle est confortable, durable et fait le travail. Et oui, il n'est peut-être pas aussi tranchant que l'acier au carbone, mais il tient un bord fantastiquement bien et vous ne vous soucierez jamais de la rouille ou de la grimace lorsque quelqu'un le laisse tomber au fond de l'évier.

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