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Victorinox

VIC-40520-5.2063.20

Couteau de chef Victorinox Fibrox Pro 8" - 40520

REMARQUE : Victorinox ne le vend plus au détail (uniquement pour les ventes commerciales, comme les restaurants). La gamme Fibrox est remplacée par la gamme Swiss Classic. Mêmes grandes lames, mais nouvelles poignées plus ergonomiques. Voir la version Swiss Classic ici (et la même chose, mais avec un avantage sympa ici ).

Aucun doute là-dessus, le couteau de chef Fibrox de 8 pouces est l'un des couteaux de cuisine les plus utiles. Que vous prépariez un plat ou six plats, c'est un incontournable polyvalent de haute qualité pour tout cuisinier sérieux. La plupart des cuisiniers utilisent ce couteau pour plus de tâches dans la cuisine que tout autre.

Le manche Fibrox est antidérapant et super confortable pour une grande variété de formes de mains, et comme il est moulé, il est très résistant à l'infiltration d'eau le long du point où le manche rencontre la lame.

Ces couteaux sont assez tranchants, ont un excellent tranchant, sont faciles à réaffûter et à entretenir en général, et ne sont que d'excellents chevaux de trait polyvalents pour les utilisateurs à domicile et les professionnels.

Et OUI, c'est le couteau qui est si populaire grâce aux recommandations du Cook's Illustrated !

Numéros de modèles Victorinox : 40520, 47520, 5.2063.20

Ce couteau est également disponible avec un joli manche en bois ici .

Customer Reviews

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D.V.
Great knife for the money

I must admit, my expectations were not high. I had doubts about the handle. Turns out, I love it. Nice and chunky. Grippier than I expected. The knife came sharp. The blade is surprisingly well finished. Not perfect mirror finish, but really close. I have a hard time calling this an entry level knife. I haven't had it long, so we will see how the edge holds up and how sharpening goes.

A
Anonymous
Excellent All Around Knife

Nice and sharp straight from the factory. I couldn't be happier at this price point. It really feels like an amazing deal for the quality of knife that you get.

G
Gregg
Extremely Sharp ... But

This knife is extremely sharp, but it feels light and not as well balanced compared to similar knives I own. That said, I would definitely buy it again.

K
Kim Robinson
Great knife!

After reading many positive reviews on this knife I decided to order. Should have ordered years ago! I’m very pleased with my knife.

C
Clark
This is the one you want

Seriously, stop reading reviews and buy this knife. Unless you're an exotic knife collector or a professional chef in a high-end restaurant, this is definitely the one you want. As with anything, there's a point of diminishing returns where each extra dollar starts getting you a lot less than one dollar of value. I would argue that the Victorinox Fibrox series hits that optimal value point for 99% of consumers. Sure, the handle is basic, but it's comfortable, durable and gets the job done. And yes, it may not be as sharp as carbon steel, but it holds an edge fantastically well and you'll never worry about rust or wince when someone drops it into the bottom of the sink.

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