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Sakai Takayuki

SAK-03153

Couteau Sakai Takayuki Kirituke, Tokojou, 240 mm / 9,5"

2 produits en stock

Couteau Kirituke (tout usage) en acier au carbone traditionnel japonais très épais et solide et pourtant très tranchant. Il s'agit en quelque sorte d'une version japonaise traditionnelle du couteau de chef... conçu pour être utile pour plus que trancher du poisson ou des légumes comme les autres formes de couteaux traditionnels spécialisés. C'est une alternative intéressante et potentiellement polyvalente à un yanagiba. Un outil de qualité professionnelle pour le chef qui travaille ou le passionné ou collectionneur sérieux. Fabriqué avec une précision experte à la main par le maître de forge japonais M. Kenji Togashi, puis fini par le maître de finition/affûtage M. Yukinori Oda. C'est une excellente occasion d'obtenir un VRAI couteau japonais fait à la main par de vrais maîtres artisans japonais - ce ne sont PAS des couteaux fabriqués en usine ! Possédez un morceau d'histoire car cet art ancien se perd lentement au profit des robots et des usines et des assemblages et matériaux bon marché / bas de gamme. Dispose d'un acier blanc-2 très dur et de haute qualité, d'un véritable manche en bois et d'une belle mitre en corne naturelle.

Remarque : la couleur du traversin en corne sera probablement différente de la photo... c'est un matériau naturel avec des variations du foncé au clair, et avec des niveaux de couleurs et de motifs variables parfois même au sein d'une même pièce.

Encore une fois, il s'agit d'acier au CARBONE, PAS d'acier inoxydable, vous devez donc savoir comment en prendre soin et le tenir à l'écart des aliments acides qui peuvent le tacher ou le décolorer, et le tenir à l'écart de l'excès d'humidité pour éviter la rouille. Bien sûr, il est destiné à une utilisation à droite uniquement (affûté uniquement du côté droit) et nécessite un bon entretien et des soins pour toute une vie ou un service. Prendre soin d'un couteau n'est pas sorcier, mais un couteau comme celui-ci, comme une voiture de sport haute performance, nécessite plus d'entretien que votre couteau de chef allemand standard en acier inoxydable et en plastique !

REMARQUE : Ce couteau est UNIQUEMENT POUR LA MAIN DROITE.

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