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Sakai Takayuki

SAK-20040

Sakai Takayuki Couteau de chef chinois Cleaver, acier inoxydable, 195 mm (7,7")

17 produits en stock

Sakai Takayuki Couteau de chef chinois Cleaver, acier inoxydable, 195 mm (7,7")
Lame : 195 mm de long x 85 mm de large (7,7 x 3,4 pouces), environ 2 mm d'épaisseur, env. Poids 336 grammes.

Excellent choix pour les débutants ou les cuisiniers amateurs à la recherche d'un véritable couteau de chef chinois de style traditionnel mais dans un acier inoxydable plus facile à entretenir. À 7,7 ", il est également un peu plus léger et un peu plus petit que certains autres monstres, et est donc plus facile à manipuler et très abordable. C'est un couteau TRÈS tranchant et un beau couteau, et remarquablement bien fait pour le prix. Je pense que vous serez très satisfait de sa qualité et de ses performances. N'oubliez pas qu'il ne s'agit PAS d'un couperet à viande. Pensez-y comme un couteau de chef. C'est ce que les chefs chinois utiliseraient traditionnellement lorsque nous pourrions prendre un couteau de chef ou un santoku, il est donc fin et tranchant, tout comme un couteau de chef, ce qui en fait un hachoir à légumes génial... il est idéal pour la préparation de sautés par exemple.La poignée est en ABS noir durable, beau et confortable (un plastique très résistant) comme le Grand Ligne Chef (et la plupart des couteaux allemands, comme la ligne Wusthof Classic par exemple).

Fabriqué au Japon.

Customer Reviews

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N
Niko
Top knife

Bought this knife 2 years ago, I've only sharpened it 4 times and I use it regularly for heavy tasks and it has maintained such a perfect edge. So long as you use a ceramic honing rod the knife will keep it's edge for a long while.

I definitely recommend this knife to anyone doing a lot of veg prep or honestly any knife work. The tallness of the blade makes it a dream to use and the handle fits very nicely into the palm.

Not disappointee by this purchase!

L
Laird Gordon
Works great, at a good price

I am a chef who is used to working with more European style knives, so it has taken some time to get used to, but it is becoming one of my favorites. It gets sharp, holds its edge, and I can cut a case of lemons without any issues a carbon steel knife would have. I have been hesitant to purchase this style of knife because they are usually cheap metal, or crazy expensive, and this was a good find, Thank You

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