Couteau Sakai Takayuki Deba, Tokojou, 165 mm / 6,5"

Couteau de boucher de poisson deba en acier au carbone traditionnel japonais très épais et solide et pourtant très tranchant. Consultez YouTube pour des exemples de chefs japonais préparant du poisson entier avec un couteau comme celui-ci... incroyable ! Un outil de qualité professionnelle pour le chef qui travaille ou le passionné ou collectionneur sérieux. Dispose d'un acier blanc-2 très dur et de haute qualité, d'un véritable manche en bois et d'une belle mitre en corne naturelle.

A noter : la couleur de la mitre en corne peut différer de la photo... c'est une matière naturelle avec des variations du foncé au clair, et avec des niveaux de couleurs et de motifs variables parfois même au sein d'une même pièce.

Encore une fois, il s'agit d'acier au CARBONE , PAS d'acier inoxydable , vous devez donc savoir comment en prendre soin et le tenir à l'écart des aliments acides qui peuvent le tacher ou le décolorer, et le tenir à l'écart de l'excès d'humidité pour éviter la rouille. Bien sûr, il est destiné à une utilisation à droite uniquement (affûté uniquement du côté droit) et nécessite un bon entretien et des soins pour toute une vie ou un service. Prendre soin d'un couteau n'est pas sorcier, mais un couteau comme celui-ci, comme une voiture de sport haute performance, nécessite plus d'entretien que votre couteau de chef allemand standard en acier inoxydable et en plastique ! Fabriqué en acier au carbone très dur, ce couteau SERA plus fragile que les autres couteaux, en particulier les couteaux en acier inoxydable, et en tant que tel, vous êtes responsable de la manipulation et de l'entretien appropriés du couteau - les dommages aux bords ne sont jamais couverts par aucune garantie.