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Sakai Takayuki

SAK-14161

Couteau Sakai Takayuki Silver-3 Ginsan Damas Santoku, 170 mm / 6,7"

C'est un santoku super beau, élégant et unique ! Il est doté d'un noyau en acier au carbone japonais Silver-3 pour des performances et une rétention et un entretien des bords inégalés, et ce noyau est revêtu d'acier Damas résistant à la corrosion ("inoxydable"). Cela signifie que vous avez un avantage de haute performance, avec la beauté et les qualités anti-taches de l'acier Damas. Il est incroyablement tranchant - un couteau vraiment magnifique !! Le manche est un style traditionnel de couteau à sushi en bois avec un véritable traversin en corne de buffle d'eau naturelle. Remarque : il est difficile de prendre des photos d'acier damas... la photo principale ne lui rend pas justice -- assurez-vous de voir la photo détaillée pour voir de plus près la vraie beauté de cette lame ! Silver-3 est un acier unique et rarement utilisé. Il est fabriqué par l'usine Hitachi Yasugi (la même source que les fameux aciers au carbone "bleu" et "blanc"), mais cet acier Silver-3 ("GIN 3") contient 12% de chrome, il est donc très résistant aux taches. (presque "inoxydable") mais il est plus dur que la plupart des aciers "inoxydables" et possède des propriétés similaires aux aciers au carbone bleu-2 ou blanc-2. L'inconvénient est que cet acier est cher et difficile à travailler, donc les couteaux fabriqués avec cet acier sont rares et chers. Mais quelles performances !! Ce couteau est aiguisé 50/50 pour un tranchant régulier, il sera donc facile à entretenir et pourra être utilisé à droite ou à gauche.

Épaisseur de la lame (colonne vertébrale, au-dessus du talon) : env. 3 mm ; poids total du couteau : env. 140g

Ceci est fabriqué à la main par M. Syogo Yamatsuga, et est donc une occasion unique de posséder quelque chose de vraiment unique et unique en son genre d'un maître japonais.

Livré dans une belle boîte.

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