{"title":"Grand Chef Sakai Takayuki","description":"\u003cp\u003eCe sont de GRANDS couteaux et de superbes valeurs. Le gros problème ici est qu'ils sont fabriqués avec un acier inoxydable de haute technologie d'Uddeholm en Suède. Ceci est durci à une gamme de 58-60 HRC, donc c'est très dur, et prend un avantage incroyable ! Et le bord d'usine est superbe, le sol très fin et très fin, vous obtenez donc des performances fantastiques. Les SP sont les mêmes que les couteaux standard, mais avec des fossettes. Les fossettes font-elles une grande différence? Un peu peut-être sur les slicers, mais probablement pas beaucoup sur les autres, mais ils ne font pas de mal et ils ne sont pas beaucoup plus chers donc si vous les aimez alors foncez ! Les poignées sont de style européen standard et très légères et confortables, de sorte que ces couteaux sont également faciles à utiliser et l'entretien n'est pas du tout un problème (je recommande fortement la pierre fine en céramique de 10\" qui vous permettra de maintenir facilement et en toute sécurité un tranchant de rasoir. ).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-petty-knife-90mm-3_5","title":"Couteau Sakai Takayuki Grand Chef Petty, 90 mm \/ 3,5\"","description":"\u003cp\u003eUn parfait compagnon d'un couteau de chef ou d'un santoku. Un petit couteau est ce que les Japonais appellent nos couteaux \"utilitaires\" ou \"d'office\". Il s'agit de la taille standard du \"couteau d'office\", vous ne pouvez donc vraiment pas vous tromper si vous recherchez ce style de couteau, et non un couteau \"petit\" ou \"utilitaire\". Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve que c'est un excellent rapport qualité-prix, très bien fait et avec un tranchant super tranchant, précis et soigneusement fini. Fabriqué à partir d'un alliage d'acier inoxydable spécial dur et durable d'Uddeholm en Suède. Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" title=\"idahone canada fine céramique parfaire\" target=\"_blank\"\u003epierre fine en céramique\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le bord en bon état pendant une longue période avant de devoir penser à faire un affûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du bord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. \u003cstrong\u003ePOUR UTILISATION DE LA MAIN DROITE UNIQUEMENT.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551081160887,"sku":"SAK-10001","price":89.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_818.jpg?v=1605110232"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-petty-knife-150mm-5_9","title":"Couteau Sakai Takayuki Grand Chef Petty, 150 mm \/ 5,9\"","description":"\u003cp\u003eUn compagnon parfait pour un couteau de chef ou un santoku. Un petit couteau est ce que les Japonais appellent nos couteaux \"utilitaires\" ou \"d'office\". Si vous possédez déjà un petit couteau utilitaire ou si vous ne trouvez pas que vous l'utilisez beaucoup, et si vous voulez quelque chose qui peut être plus polyvalent et utilisé comme une petite trancheuse ou un \"couteau à sandwich\", alors c'est la longueur parfaite (c'est assez longtemps pour être utilisé comme un petit couteau de chef vraiment).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve que c'est un excellent rapport qualité-prix, très bien fait et avec un tranchant super tranchant, précis et soigneusement fini. Fabriqué à partir d'un alliage d'acier inoxydable spécial dur et durable d'Uddeholm en Suède. Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine. Livré dans une belle boîte cadeau. Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire un affûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté presque entièrement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à un usage gaucher.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551081291959,"sku":"SAK-10004","price":104.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_819.jpg?v=1605110235"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-santoku-knife-180mm-7","title":"Couteau Santoku Grand Chef Sakai Takayuki, 180mm \/ 7\"","description":"\u003cp\u003eUn excellent choix comme couteau principal pour un usage domestique ou professionnel, et un excellent rapport qualité-prix ! Cette taille et la forme santoku super populaire se sentent bien et équilibrées et faciles à tenir et à manipuler. C'est la taille idéale pour un usage domestique, et de nombreux professionnels utilisent maintenant des santokus, il n'est donc pas hors de question pour un chef en activité ou un étudiant en école de cuisine. Le bord plus droit, la longueur plus courte et la lame plus large (par rapport à un couteau de chef de style européen traditionnel) signifient que vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de mouvement de bascule (et la plupart d'entre nous à la maison ne le font pas de toute façon), et c'est très facile à utiliser et très tranchant et coupe rapide. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un vrai santoku de qualité fabriqué au Japon avec de l'acier de haute qualité. Fabriqué en alliage d'acier inoxydable spécial dur et durable d'Uddeholm en Suède. Il s'agit d'un couteau extrêmement tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Livré dans une belle boîte cadeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJe recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire un réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551083552951,"sku":"SAK-10050","price":159.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_807.jpg?v=1605110262"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-boning-knife-japanese-hankotsu-style-150mm-5_9","title":"Couteau à désosser Sakai Takayuki Grand Chef, style japonais Hankotsu, 150 mm \/ 5,9\"","description":"\u003cp\u003eCouteau à désosser de style Hankotsu. Solide et robuste pour couper la viande des os (comme un \"couteau à désosser\" de style occidental standard - ce n'est PAS pour couper les os). Comme le couteau à désosser de style honesuki, il s'agit d'une lame épaisse et d'un morceau de métal assez sérieux ! Ce n'est pas comme un couteau à désosser flexible de style occidental (allemand) - la lame est vraiment épaisse et rigide, mais le tranchant est toujours remarquablement tranchant, donc le couteau est résistant, mais toujours efficace. Un couteau intéressant et utile, et un style qui semble gagner du terrain parmi mes clients chefs professionnels. La poignée est agréable et robuste pour permettre un bon effet de levier et un bon contrôle lors du désossage, et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour quelqu'un qui recherche un véritable couteau à désosser de style japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté presque entièrement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à un usage gaucher.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePOUR UTILISATION DE LA MAIN DROITE UNIQUEMENT.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551083815095,"sku":"SAK-10051","price":184.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_808.jpg?v=1605110265"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-chef-s-knife-240mm-9_5","title":"Couteau de chef Sakai Takayuki Grand Chef, 240 mm \/ 9,5\"","description":"\u003cp\u003eUn excellent choix comme arme principale de choix pour un usage domestique ou professionnel, surtout si vous cherchez quelque chose d'un peu plus grand que le couteau de chef typique de 8\" ou le santoku de 7\". Cette taille est le choix n ° 1 pour les chefs professionnels, c'est donc certainement un excellent choix pour le chef qui travaille, l'étudiant de l'école culinaire ou le cuisinier à la maison à la recherche d'un couteau plus long à ajouter à une collection croissante... ce n'est pas si grand vraiment, et étant fin et léger et super pointu dans la tradition japonaise, il ne \"se sent\" vraiment pas particulièrement grand dans votre main et à l'usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la fine pierre à aiguiser en céramique Idahone (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551084568759,"sku":"SAK-10013","price":224.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_804.jpg?v=1605110271"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-petty-knife-150mm-5_9","title":"Couteau Sakai Takayuki Grand Chef SP, 150 mm \/ 5,9\"","description":"\u003cp\u003eUn compagnon parfait pour un couteau de chef ou un santoku. Un petit couteau est ce que les Japonais appellent nos couteaux \"utilitaires\" ou \"d'office\". Si vous possédez déjà un petit couteau utilitaire ou si vous ne trouvez pas que vous l'utilisez beaucoup, et si vous voulez quelque chose qui peut être plus polyvalent et utilisé comme une petite trancheuse ou un \"couteau à sandwich\", alors c'est la longueur parfaite (c'est assez longtemps pour être utilisé comme un petit couteau de chef vraiment). Ces fossettes rectangulaires ont également l'air vraiment cool et correspondent au reste de l'ensemble et n'ajoutent pas beaucoup au coût, il est donc agréable de s'offrir ce petit luxe si vous aimez le look. Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve que c'est un excellent rapport qualité-prix, très bien fait et avec un tranchant super tranchant, précis et soigneusement fini. Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine. Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l'aiguiseur en céramique fine Idahone pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire un réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté presque entièrement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à un usage gaucher.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551084896439,"sku":"SAK-10204","price":117.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_801.jpg?v=1605110273"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-slicer-knife-270mm-10_6","title":"Couteau trancheur Sakai Takayuki Grand Chef SP, 270 mm \/ 10,6\"","description":"\u003cp\u003eL'équivalent japonais de notre couteau à découper traditionnel. Un excellent ajout à une collection de couteaux en pleine croissance et un outil important dans le kit de tout chef en activité. Cette taille de 270 mm est un choix populaire pour les chefs professionnels et les autres utilisateurs qui utilisent peut-être déjà un couteau de chef plus grand et qui trouvent donc que la longueur supplémentaire de la trancheuse de 270 mm en vaut la peine. Pour la plupart des utilisateurs à domicile, je recommanderais certainement la longueur de 240 mm (9,5 \"). Idéal pour trancher de grosses viandes, légumes et fruits. Certaines personnes finissent même par utiliser ces couteaux sont des outils de cuisine polyvalents car ils sont si confortables à manipuler et trancher si bien (bien que pour les articles plus durs, je recommanderais toujours un bon couteau de chef).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La lame est à profil bas, fine, flexible et extrêmement tranchante - une véritable trancheuse de haute qualité. Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve l'ajustement, la finition et la qualité générale excellents, et le tranchant est très, très tranchant et précisément meulé et fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).\u003cbr\u003e Livré dans une jolie boîte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est aiguisé dans le style traditionnel japonais, c'est-à-dire presque entièrement du côté droit, ce qui signifie qu'il n'est \u003cstrong\u003epas vraiment adapté à un usage gaucher\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551086010551,"sku":"SAK-10224","price":237.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_799.jpg?v=1605110279"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-boning-knife-honesuki-dimple-150mm-5_9","title":"Couteau à désosser Sakai Takayuki Grand Chef SP, Honesuki, fossette, 150 mm \/ 5,9\"","description":"\u003cp\u003eCe style de couteau à désosser a une lame plus épaisse et est la forme traditionnelle japonaise d'un couteau à désosser (forme triangulaire), normalement utilisé pour démonter un poulet. Et il gagne définitivement en popularité ici... il est assez utile et polyvalent, avec une longueur plus courte et un bord de lame plus droit. Il s'agit d'un couteau très résistant avec une lame épaisse et extra-forte, et une poignée très robuste de taille plus grande que la norme pour que vous ayez une excellente prise en main. Cela peut sembler être une \"petite\" lame... dans votre main, cela ne semble PAS petit !! Avec sa lame épaisse et pourtant très tranchante, sa construction robuste et ses alvéoles, c'est un outil vraiment formidable !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine. Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant). Livré dans une belle boîte cadeau. Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire un réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. 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Un excellent ajout à une collection de couteaux en pleine croissance et un outil important dans le kit de tout chef en activité. Cette taille de 240 mm est la plus populaire, mais de nombreux chefs professionnels préfèrent encore opter pour la version plus longue de 270 mm... pour certaines utilisations et la plupart des autres, je dirais que le 240 est encore assez long, mais je suppose que cela dépendrait de la longueur de votre couteau de chef - si vous utilisez déjà un couteau de chef de 240 mm, la trancheuse de 270 mm pourrait avoir plus de sens. Idéal pour trancher de grosses viandes, légumes et fruits. Certaines personnes finissent même par utiliser ces couteaux comme des outils de cuisine polyvalents, car ils sont si confortables à manipuler et à trancher si bien (bien que pour les articles plus durs, je recommanderais toujours un bon couteau de chef). La lame est à profil bas, fine, flexible et extrêmement tranchante - une véritable trancheuse de haute qualité. Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve l'ajustement, la finition et la qualité générale excellents, et le tranchant est très, très tranchant et précisément meulé et fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. Et lorsque vous l'entretenez, vous devez concentrer vos efforts d'affûtage et d'affûtage sur le côté droit de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551123628215,"sku":"SAK-10023","price":182.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_805.jpg?v=1605110643"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-petty-knife-120mm-4_75","title":"Couteau Sakai Takayuki Grand Chef SP, 120 mm \/ 4,75\"","description":"\u003cp\u003eUn parfait compagnon d'un couteau de chef ou d'un santoku. Un petit couteau est ce que les Japonais appellent nos couteaux \"utilitaires\" ou \"d'office\". C'est la taille idéale à mon avis - il est assez petit pour être utilisé comme un couteau d'office standard, donc si vous utilisez déjà un santoku (qui est déjà plus court qu'un couteau de chef standard) ou un petit couteau de chef (disons 8\"), alors je pense que c'est une grande longueur.Ces alvéoles rectangulaires ont aussi l'air vraiment cool et correspondent au reste de l'ensemble et n'ajoutent pas beaucoup au coût, donc c'est bien de s'offrir ce petit luxe si vous aimez le look. avec tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve qu'il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix, très bien fait, et avec un tranchant super tranchant, précis et soigneusement fini.C'est un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine. Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la fine pierre à aiguiser en céramique Idahone pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire un réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté presque entièrement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à un usage gaucher.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551123824823,"sku":"SAK-10202","price":104.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_800.jpg?v=1605110646"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-slicer-knife-240mm-9_5","title":"Couteau trancheur Sakai Takayuki Grand Chef SP, 240 mm \/ 9,5\"","description":"\u003cp\u003eL'équivalent japonais de notre couteau à découper traditionnel. Un excellent ajout à une collection de couteaux en pleine croissance et un outil important dans le kit de tout chef en activité. Cette taille de 240 mm est la plus populaire, mais de nombreux chefs professionnels préfèrent encore opter pour la version plus longue de 270 mm... pour certaines utilisations et la plupart des autres, je dirais que le 240 est encore assez long, mais je suppose que cela dépendrait de la longueur de votre couteau de chef - si vous utilisez déjà un couteau de chef de 240 mm, la trancheuse de 270 mm pourrait avoir plus de sens. Idéal pour trancher de grosses viandes, légumes et fruits. Certaines personnes finissent même par utiliser ces couteaux comme des outils de cuisine polyvalents, car ils sont si confortables à manipuler et à trancher si bien (bien que pour les articles plus durs, je recommanderais toujours un bon couteau de chef). La lame est à profil bas, fine, flexible et extrêmement tranchante - une véritable trancheuse de haute qualité. Comme pour tous les couteaux Sakai Takayuki, je trouve l'ajustement, la finition et la qualité générale excellents, et le tranchant est très, très tranchant et précisément meulé et fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : les fossettes ne sont que sur un côté (avant).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Livré dans une très jolie boite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJe recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est aiguisé dans le style traditionnel japonais, c'est-à-dire presque entièrement du côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à un usage gaucher. Et lorsque vous l'entretenez, vous devez concentrer vos efforts d'affûtage et d'affûtage sur le côté droit de la lame. Bien sûr, si vous affûtez les deux côtés, vous êtes libre de changer le tranchant en un biseau plus symétrique, ou même en un biseau à gauche (ceci est également plus facile à réaliser rapidement et facilement si vous avez un aiguiseur de couteaux électrique avec une étape grossière , ou une pierre à aiguiser grossière). Ou vous pouvez l'apporter à un service d'affûtage de couteaux professionnel (un BON en qui vous avez confiance !) qui peut réaffûter le tranchant comme vous le souhaitez. Un biseau symétrique droite \/ gauche (bon pour une utilisation à gauche ou à droite) à mon avis ne diminuera pas beaucoup les performances si vous le maintenez, c'est donc également une bonne option si vous êtes gaucher ou si vous voulez simplement quelque chose de plus facile à maintenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551123923127,"sku":"SAK-10223","price":216.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_798.jpg?v=1605110648"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-chef-s-knife-210mm-8_25","title":"Couteau de chef Sakai Takayuki Grand Chef SP, 210 mm \/ 8,25\"","description":"\u003cp\u003eUn excellent choix comme couteau polyvalent principal pour un usage domestique ou professionnel. Cette taille se sent bien et équilibrée et facile à tenir et à manipuler. C'est la taille idéale pour un usage domestique, et de nombreux professionnels utilisent maintenant des couteaux de 20,3 cm également, il n'est donc pas hors de question pour un chef ou un étudiant en cuisine. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition. sont excellents, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour quelqu'un qui recherche un couteau de qualité fabriqué au Japon avec de l'acier de haute qualité et ces alvéoles carrées fraîches (bord granton) qui aident à réduire la résistance, vous permettant d'obtenir des tranches extra fines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour des couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).\u003cbr\u003e Environ. poids : env. 179g Livré dans une très jolie boîte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l'aiguiseur en céramique fine Idahone pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551124152503,"sku":"SAK-10212","price":173.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_796.jpg?v=1605110654"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-santoku-black-micarta-handle-180mm-10152","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Santoku, Manche Micarta Noir, 180mm \/ 7.1\"","description":"\u003cp\u003eUn excellent choix si vous recherchez un santoku haut de gamme fabriqué au Japon, facile à vivre et qui ne vous ruinera pas. La lame de 7,1\" (180 mm) est fabriquée en acier dur suédois Uddeholm haut de gamme résistant aux taches, et le bord est meulé avec précision et fini de sorte qu'il est incroyablement tranchant et a fière allure. La poignée est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement. et la finition sont excellentes, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité qui a une excellente rétention des bords sans être trop difficile à garder aiguisé ou à entretenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e L'acier n'est pas non plus trop fragile, il est donc \u003cstrong\u003ebeaucoup\u003c\/strong\u003e moins susceptible de se fissurer ou de s'écailler et d'être difficile à affûter par rapport à certains des choix de couteaux japonais les plus exotiques. Ces poignées sont également étonnantes, car elles sont fabriquées en Micarta noir et ont donc un aspect et une sensation fantastiques. Micarta est un composite de lin imprégné de résine durci sous pression et à haute température pour en faire un matériau très solide, résistant à l'eau et durable (similaire à la fibre de carbone).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un santoku super tranchant et de haute qualité qui offrira à coup sûr des années de plaisir dans la cuisine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est livré dans une jolie boîte noire comme sur la photo, ce qui en fait également un cadeau impressionnant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l' \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" title=\"Hone en céramique fine Idahone\" target=\"_blank\"\u003eaiguiseur en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un véritable réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant. Et si vous recherchez un protège-lame pour le stockage ou le transport, \u003ca href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-8-inch\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci est le plus adapté\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. Ce n'est pas un biseau drastique \/ grand, donc vous pouvez certainement le reprofiler vous-même avec des pierres si vous êtes doué pour l'affûtage, ou tout bon service d'affûtage de couteaux professionnel peut également le faire facilement pour vous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sakai Takayuki # 10152\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37817300189367,"sku":"SAK-10152","price":196.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/knife_5784b114-485b-4fb8-a7e0-2336cd6c41b3.jpg?v=1609092039"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-petty-knife-black-micarta-handle-150mm-10160","title":"Couteau Sakai Takayuki Grand Chef Petty, Manche Micarta Noir, 150mm \/ 5.9\"","description":"\u003cp\u003eC'est un couteau super pratique à avoir dans votre cuisine à la maison ! J'adore mon petit couteau de 150 mm et je l'utilise tout le temps : je trouve la forme du \"petit couteau\" japonais plus utile et polyvalente que la forme européenne du \"couteau utilitaire\" car un petit couteau a la forme d'un petit couteau de chef et moins d'un poignard , vous pouvez donc absolument l'utiliser comme un mini-couteau de chef. La lame de 5,9\" (150 mm) est fabriquée en acier suédois Uddeholm haut de gamme raisonnablement dur et résistant aux taches, et le bord est meulé avec précision et fini de sorte qu'il est d'une netteté folle et a fière allure. La poignée est juste la bonne taille pour la lame et le l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité qui a une excellente rétention des bords sans être trop difficile à garder aiguisé ou à entretenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e L'acier utilisé n'est pas non plus trop fragile, il est donc beaucoup moins susceptible de se fissurer ou de s'écailler et d'être difficile à affûter par rapport à certains choix de couteaux japonais. Ces poignées sont également étonnantes, car elles sont fabriquées en Micarta noir et ont donc un aspect et une sensation fantastiques. Micarta est un composite de lin imprégné de résine durci sous pression et à haute température pour en faire un matériau très solide, résistant à l'eau et durable (similaire à la fibre de carbone).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau utilitaire super tranchant et de haute qualité qui offrira à coup sûr des années de plaisir dans la cuisine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est livré dans une jolie boîte noire comme sur la photo, ce qui en fait également un cadeau impressionnant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l' \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" title=\"Hone en céramique fine Idahone\" target=\"_blank\"\u003eaiguiseur en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un véritable réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant. Et si vous recherchez un protège-lame pour le stockage ou le transport, \u003ca title='protège-lame wusthof canada, étroit 8\"' href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-narrow-up-to-8-inches\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci est le plus adapté\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. Ce n'est pas un biseau drastique \/ grand, donc vous pouvez certainement le reprofiler vous-même avec des pierres si vous êtes doué pour l'affûtage, ou tout bon service d'affûtage de couteaux professionnel peut également le faire facilement pour vous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sakai Takayuki # 10160\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37817377620151,"sku":"SAK-10160","price":142.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/knife_cd9a07c1-d689-4eca-8a2c-462995c6939b.jpg?v=1609092172"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-chefs-knife-wine-red-micarta-handle-210mm-8-25","title":"Couteau de chef Sakai Takayuki Grand Chef, manche en micarta rouge vin, 210 mm \/ 8,25\"","description":"\u003cp\u003eJ'aime vraiment ces couteaux parce que la qualité de la lame est tout simplement superbe et pourtant ils sont toujours d'un excellent rapport qualité-prix et pas trop chers. Vous obtenez une taille et une forme de couteau de chef standard faites d'un excellent acier suédois résistant aux taches Uddeholm, et le bord est meulé avec précision et fini de sorte qu'il est d'une netteté folle et a fière allure. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité qui a une excellente rétention des bords sans être trop difficile à garder aiguisé et à maintenir.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Ces poignées sont également étonnantes, car elles sont faites de Micarta rouge vin et ont donc un aspect et une sensation fantastiques. Micarta est un composite de lin imprégné de résine durci sous pression et à haute température pour en faire un matériau très solide, résistant à l'eau et durable (similaire à la fibre de carbone).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant et de haute qualité qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est livré dans une jolie boîte noire comme sur la photo, donc c'est aussi un super cadeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l' \u003ca title=\"Hone en céramique fine Idahone\" href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\"\u003eaiguiseur en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un véritable réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant. Et si vous recherchez un protège-lame pour le stockage ou le transport, \u003ca href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-10-inch\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci est le plus adapté\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. Ce n'est pas un biseau drastique \/ grand, donc vous pouvez certainement le reprofiler vous-même avec des pierres si vous êtes doué pour l'affûtage, ou tout bon service d'affûtage de couteaux professionnel peut également le faire facilement pour vous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sakai Takayuki # 10158\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40789386952887,"sku":"SAK-10158","price":174.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/10158.jpg?v=1632748141"}],"url":"https:\/\/www.paulsfinest.com\/fr\/collections\/sakai-takayuki-grand-chef\/boning-knives.oembed","provider":"PaulsFinest.com","version":"1.0","type":"link"}