{"title":"Sakai Takayuki Grand Chef Japonais","description":"\u003cp\u003eCelles-ci ont des lames en acier inoxydable de haute qualité, avec un joli bord mince et effilé (50\/50, si bien pour une utilisation à gauche ou à droite) mais avec des poignées en bois japonaises traditionnelles, elles sont donc très légères et ont un look incroyable. Bien sûr, vous devrez prendre des précautions supplémentaires pour garder les poignées propres et sèches (ne les laissez JAMAIS dans un évier !) et les poignées s'useront et se patineront avec le temps, mais cela fait partie de l'attrait de ce style de poignées. (en plus du look cool). Les lames elles-mêmes sont de haute qualité et assez faciles à entretenir, elles constituent donc d'excellents couteaux de cuisine polyvalents pour un usage domestique ou professionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-gyuto-chef-s-knife-270mm-10_6","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Japonais Gyuto\/Couteau de Chef 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef japonais Gyuto\/couteau de chef 270 mm (10.6 \") manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e C'est un super couteau ! Il utilise un excellent acier inoxydable suédois, de sorte que la lame est dure pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistante à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme très utile et standard du couteau gyuto\/chef. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total est d'env. 179g, ce qui est SUPER léger pour un couteau de cette longueur. Cela signifie que même si la longueur de la lame est longue selon les normes normales d'\"utilisation domestique\", elle ne semble PAS grande car elle est si légère et facile à manipuler. Je suppose que c'est aussi la raison pour laquelle ils ne prennent pas la peine de faire des versions plus petites (non, une version 210 mm n'est pas disponible). La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : la photo montre la version 240 mm... la 270 est la même, mais simplement 3 cm plus longue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551072280759,"sku":"SAK-10614","price":244.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_901.jpg?v=1605110133"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-sujihiki-slicer-knife-270mm-10_6","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Couteau Sujihiki Trancheur Japonais 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef Japonais Sujihiki Slicer Knife 270mm (10.6\") Manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Une excellente trancheuse à ajouter à votre collection de couteaux japonais fins. Si vous avez toujours voulu un couteau d'apparence japonaise (comme un couteau à sashimi traditionnel) mais que vous n'aviez pas besoin d'un couteau \"sushi\" dédié, c'est un excellent choix. Il utilise un excellent acier inoxydable de sorte que la lame est dure pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, antirouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme de couteau très utile et standard de style japonais \"sujihiki\" (couteau à découper) qui peut aussi certainement être utilisé pour le tranchage de sushi\/sashimi. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau. Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total n'est que de 126 g. Cela signifie qu'il ne se sent pas grand car il est si léger et facile à manipuler. La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé! Remarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : La photo montre la version 240 mm -- ce 270 mm est le même, seulement 3 cm de plus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVeuillez noter que le manche est en bois de magnolia qui est plutôt doux. Les petites imperfections sont normales et à prévoir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nous recommandons la pierre à aiguiser en céramique fine Idahone répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551072444599,"sku":"SAK-10624","price":229.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_902_01.jpg?v=1605110136"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-sujihiki-slicer-knife-240mm-9_5","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Couteau Sujihiki Trancheur Japonais 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef Japonais Sujihiki Slicer Knife 240mm (9.5\") Manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ce beau couteau utilise un excellent acier inoxydable de sorte que la lame est dure, pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistant à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez le couteau à trancher (couteau à découper) de style japonais très utile et standard. forme qui peut aussi certainement être utilisée pour trancher des sushis\/sashimis. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau. Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total n'est que d'env. 111g. Cela signifie qu'il ne se sent pas grand car il est si léger et facile à manipuler. La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : Le bord est rectifié 50\/50, il convient donc à une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Nous recommandons la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551074214071,"sku":"SAK-10623","price":192.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_902_01_e0584a6e-a056-4965-8fe6-bffc5c9e1ed4.jpg?v=1605110166"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-petty-utility-knife-180mm-7_1","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Couteau Japonais (Utilitaire) 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef Japanese Petty (Utility) Knife 180mm (7.1\") Manche en bois, Virole en corne de buffle d'eau santoku, oui, il peut certainement être utilisé comme un petit couteau de chef de tous les jours (bien que son profil soit étroit car il s'agit toujours techniquement d'un \"trancheur\"). Il utilise un excellent acier inoxydable, donc la lame est dure, pour une excellente rétention et netteté des bords, durable , sans rouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme de petit couteau (utilitaire) de style japonais très utile et standard.Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin peut varier... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau.Il s'agit d'un couteau très léger -- la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, donc l'ensemble l poids est juste 65g. Cela signifie qu'il ne se sent pas grand car il est si léger et facile à manipuler. La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la fine pierre à aiguiser en céramique Idahone répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551074312375,"sku":"SAK-10605","price":179.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_903.jpg?v=1605110169"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-petty-utility-knife-150mm-5_9","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Couteau Japonais (Utilitaire) 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef Couteau japonais (utilitaire) 150 mm (5,9\") Manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ce couteau fait une excellente trancheuse courte, un couteau utilitaire standard ou un couteau à sandwich. Il ferait le complément parfait d'un couteau de chef ou d'un santoku. Il utilise un excellent acier inoxydable suédois, de sorte que la lame est dure, pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, antirouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme de petit couteau (utilitaire) de style japonais très utile et standard. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau. Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total n'est que de 52 g. Cela signifie qu'il semble encore plus petit qu'il ne l'est en réalité car il est si léger et facile à manipuler. La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique Idahone pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551074410679,"sku":"SAK-10604","price":154.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_904.jpg?v=1605110172"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-gyuto-chefs-knife-300mm-11-8","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Japonais Gyuto\/Couteau de Chef 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef japonais Gyuto\/couteau de chef 300 mm (11.8 \") manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un super couteau ! Il utilise un excellent acier inoxydable suédois, de sorte que la lame est dure pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistante à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme très utile et standard du couteau gyuto\/chef. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total est remarquablement faible pour un couteau de cette longueur. Cela signifie que même si la longueur de la lame est longue selon les normes normales d'\"utilisation domestique\", elle ne semble PAS ridiculement grande car elle est toujours assez légère et facile à manipuler. Mais quand même, c'est une lame très longue, et honnêtement beaucoup trop longue pour un usage domestique à moins que vous ne soyez VRAIMENT sûr de vouloir une très longue lame pour une raison particulière et que vous ayez l'espace pour la ranger et l'utiliser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour des couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe recommanderais la \u003ca href=\"https:\/\/www.paulsfinest.com\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\" title=\"aiguiser en céramique fine idahone\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epierre fine en céramique\u003c\/a\u003e pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43684830380289,"sku":"SAK-10615","price":264.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/10615.jpg?v=1672259661"}],"url":"https:\/\/www.paulsfinest.com\/fr\/collections\/sakai-takayuki-grand-chef-japanese\/grand-chef-japanese.oembed","provider":"PaulsFinest.com","version":"1.0","type":"link"}