{"title":"Nakiris","description":"Il s'agit d'une excellente forme de couteau du Japon, très utile pour l'utilisateur domestique ou professionnel. C'est essentiellement comme un couteau de chef chinois moins profond, plus léger et plus facile à manipuler. Il est principalement connu comme un couteau à légumes. De profil similaire à un Santoku, mais avec un bord plus droit. Un ajout formidable et utile à toute collection de couteaux!","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-nakiri-vegetable-knife-160mm-6-3-walnut-wood-handle","title":"Sakai Takayuki Couteau à légumes Damas Nakiri 33 couches, 160 mm \/ 6,3\", manche en bois de noyer","description":"\u003cp\u003eCe couteau ressemble à un couteau à légumes utilisé par les chefs de sushi (appelé Usuba), mais un Nakiri est fin et super tranchant et constitue donc un fantastique hachoir de cuisine polyvalent (remarque : ce n'est PAS un couperet, alors ne l'utilisez pas comme un... les aliments surgelés, les légumes-racines et autres objets durs peuvent endommager n'importe quel couteau fin et tranchant). Utilisez-le comme une version plus droite d'un santoku ou d'un couteau de chef pour hacher des légumes et des fruits et d'autres articles similaires. Tout comme avec les autres couteaux de cette série, vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable pour des performances, une fiabilité et une facilité d'entretien élevées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche de style japonais traditionnel en bois de noyer foncé (forme octogonale, si bien pour une utilisation à droite ou à gauche).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous aimez le look d'acier en couches de damas, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et un beau japonais. manche en bois de style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : La couleur\/finition de la poignée peut différer de la version illustrée ici. C'est du bois naturel, et donc certains sont plus clairs ou plus foncés que d'autres, et de petites imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts. Le bois n'est pas scellé et des précautions supplémentaires doivent donc être prises pour le garder sec et propre... ne le laissez PAS assis dans un évier ou dans l'eau !! Comme pour tous les couteaux de qualité, lavez, rincez, séchez à la main et rangez immédiatement après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJe recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37550987280567,"sku":"SAK-7923","price":212.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7923-nak-wal.jpg?v=1605109486"},{"product_id":"wusthof-classic-ikon-7-inch-17cm-nakiri-knife-granton-edge-4187","title":"Wusthof Classic IKON 7 pouces (17 cm) Nakiri, Bord Granton - 4187","description":"\u003cp\u003eCe serait un excellent compagnon pour un santoku Wusthof ou un couteau de chef ! C'est comme le santoku Classic IKON en termes de poignée et de taille de lame, mais le bord est plus droit et toute la lame est plus rectangulaire, ce qui le rend parfait pour couper les légumes en dés. Si vous aimez faire des sautés, vous devriez adorer ce couteau ! Notez qu'il ne s'agit PAS d'un couperet - il est fin et tranchant, et doit donc être traité comme n'importe quel couteau fin, et ne doit PAS être utilisé sur des os ou d'autres matériaux durs qui peuvent endommager le bord très fin et tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e ---\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Voici ce que dit Wusthof :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le couteau Nakiri CLASSIC IKON 7 \"est conçu avec une lame plus fine que le couperet traditionnel, à un tranchant de 10 °, et dispose d'un long bord droit. Le bord creux est conçu avec des indentations verticales régulièrement espacées, qui créent de petites poches d'air entre le lame et la nourriture.Ces petites poches d'air poussent doucement les aliments hors de la lame et réduisent la friction et la traînée.Ce couteau permet aux cuisiniers de préparer sans effort une large gamme de produits frais, y compris des légumes féculents comme les pommes de terre, qui ont tendance à coller à la lame d'un couteau. \u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\u003cdiv class=\"product-highlights\"\u003e \u003cstrong class=\"arialTxt\"\u003ePoints forts du produit :\u003c\/strong\u003e\u003cul id=\"arialTxtul\"\u003e\n\u003cli\u003e Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Soie pleine qui est triple rivetée à la poignée pour un contrôle précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e La technologie Precision Edge (PEtec) donne une lame 20 % plus tranchante avec deux fois plus de rétention des bords.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Trempé à 58 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e La demi-ferme permet d'aiguiser et d'aiguiser le couteau sur toute la longueur de la lame et la traverse du talon offre un équilibre supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Poignée profilée pour un ajustement confortable et une apparence plus contemporaine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"row bottom-info no-margin-bottom\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551003041975,"sku":"WUS-4187-1040332617","price":265.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4187.jpg?v=1675196128"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-nakiri-knife-160mm-7393","title":"Sakai Takayuki Couteau à légumes Damas Nakiri 33 couches, 160 mm \/ 6,3\"","description":"\u003cp\u003eCe couteau ressemble à un couteau à légumes utilisé par les chefs de sushi (appelé Usuba), mais un Nakiri est fin et super tranchant et constitue donc un fantastique hachoir de cuisine polyvalent (remarque : ce n'est PAS un couperet, alors ne l'utilisez pas comme un... les aliments surgelés, les légumes-racines et autres objets durs peuvent endommager n'importe quel couteau fin et tranchant). Utilisez-le comme une version plus droite d'un santoku ou d'un couteau de chef pour hacher des légumes et des fruits et d'autres articles similaires. Tout comme avec les autres couteaux de cette série, vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable pour des performances, une fiabilité et une facilité d'entretien élevées. Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche en grain de bois (PAS de plastique ou moulé comme tant de couteaux à bas prix que vous verrez dans les magasins). Le manche est en acajou espagnol pakkawood, qui a cette belle sensation et apparence de bois, mais il est imprégné de résine\/époxy, il est donc très solide et très résistant à l'eau pour éviter d'absorber l'eau ou de se déformer ou de se fissurer - un excellent matériau. Si vous aimez l'aspect de l'acier en couches de damas mais que vous n'aimez pas les prix artificiellement élevés des couteaux domestiques et des magasins de cuisine, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et une belle finition. manipuler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Environ. poids : 185g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eJe recommanderais la \u003ca href=\"https:\/\/www.paulsfinest.com\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm?_pos=7\u0026amp;_sid=75155e90f\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\" title=\"idahone céramique fine parfaire canada\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epierre fine en céramique\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551043805367,"sku":"SAK-07393","price":194.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7393.jpg?v=1605109948"},{"product_id":"wusthof-classic-nakiri-6_7-inch-17-cm-granton-edge","title":"Wusthof Classic Nakiri, 6,7 pouces (17 cm), Bord Granton - 4193","description":"\u003cp\u003eCe serait un excellent compagnon pour un santoku Wusthof ou un couteau de chef ! C'est comme le santoku classique en termes de poignée et de taille de lame, mais le bord est plus droit et toute la lame est plus rectangulaire, ce qui le rend idéal pour couper les légumes en dés. Si vous aimez faire des sautés, vous devriez adorer ce couteau ! Notez qu'il ne s'agit PAS d'un couperet - il est fin et tranchant, et doit donc être traité comme n'importe quel couteau fin, et ne doit PAS être utilisé sur des os ou d'autres matériaux durs qui peuvent endommager le bord fin et tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e ---\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e - Forgé à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone spécialement trempé pour assurer une résistance exceptionnelle.\u003cbr\u003e - Manche noir très résistant aux chocs en matière synthétique.\u003cbr\u003e - Lame large et fine.\u003cbr\u003e - Très pointu.\u003cbr\u003e - Fabriqué à Solingen \/ Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La forme de la lame trouve son origine au Japon. Un couperet à légumes polyvalent pour trancher, couper en dés et hacher même les gros légumes. Un plaisir à utiliser aussi pour les fruits. Grâce à la lame fine et large, il produit des coupes très fines et régulières. Le bord creux empêche les fines tranches de coller à la lame. La lame peut être facilement contrôlée. Et comme tous les couteaux WÜSTHOF, le tranchant du Nakiri peut être facilement maintenu en utilisant n'importe quel outil d'affûtage standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof 4193 \/ 1040132617\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551048949943,"sku":"WUS-4193-1040132617","price":194.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4193.jpg?v=1645718174"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/collections\/nakiri-canada.jpg?v=1607963065","url":"https:\/\/www.paulsfinest.com\/fr\/collections\/nakiris\/wc.oembed","provider":"PaulsFinest.com","version":"1.0","type":"link"}