{"title":"Couteaux de cuisine","description":"La forme standard, et pour cause ! Chaque cuisine devrait avoir au moins un bon couteau de chef standard. N'importe qui peut cuisiner un bon repas entier avec un seul couteau, alors ne soyez pas tenté par un nouveau style de couteau à la mode avant d'avoir l'un de ces chevaux de trait dans votre écurie. Pour un usage domestique (et pour la plupart des pros), 8\" (ou 210 mm soit environ 8,3\") est la voie à suivre : pas trop grand, pas trop petit, s'adapte à la plupart des blocs à couteaux et autres systèmes de stockage, et peut facilement être manipulé par à peu près n'importe qui avec n'importe quelle taille de main. Une fois que vous avez un bon couteau de chef de 8 pouces, ce n'est qu'alors que vous devriez vraiment envisager quelque chose de plus long ou de plus court.","products":[{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-chef-knife-walnut-handle-210mm","title":"Sakai Takayuki Couteau de chef Damas 33 couches, manche en noyer, 210 mm \/ 8,3\"","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef beau et performant à un prix avantageux ! Cette taille convient parfaitement à la plupart des utilisateurs à domicile, et même de nombreux utilisateurs professionnels préfèrent maintenant un couteau de cette taille au lieu de la vieille école 10\". Un couteau japonais fonctionne si bien qu'il ne semble vraiment pas \"petit\" du tout. Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche.Le manche est octogonal (et si fin pour une utilisation à droite ou à gauche) et en noyer naturel bois, il est donc très léger et se sent bien dans la main, mais bien sûr, vous devez prendre un peu plus de soin pour le garder sec et propre (et bien sûr ne JAMAIS mettre ceci - ou n'importe quel couteau - dans le lave-vaisselle).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : la couleur de la poignée peut varier. Il est fait de bois naturel, donc des variations et des imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous aimez l'aspect de l'acier en couches de damas mais que vous n'aimez pas les prix artificiellement élevés des couteaux domestiques et des magasins de cuisine, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et un japonais traditionnel. style manche en bois. Cela fait un excellent choix comme couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNous recommandons l'affûteur en céramique fine Idahone (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et convient pour une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37550976270519,"sku":"SAK-07924","price":224.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/chef-210-w.jpg?v=1605109434"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-chef-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki Couteau de chef Damas 33 couches, manche en magnolia, 210 mm \/ 8,3\"","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef beau et performant à un prix avantageux ! Cette taille convient parfaitement à la plupart des utilisateurs à domicile, et même de nombreux utilisateurs professionnels préfèrent maintenant un couteau de cette taille au lieu de la vieille école 10\". Un couteau japonais fonctionne si bien qu'il ne semble vraiment pas \"petit\" du tout. Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et la poignée confortable.La poignée est un style japonais traditionnel, en bois de magnolia naturel, il est donc très léger et se sent bien dans le main, mais bien sûr, vous devez prendre un peu plus de soin pour le garder sec et propre (et bien sûr ne JAMAIS mettre ceci - ou n'importe quel couteau - dans le lave-vaisselle)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : la couleur de la poignée peut varier. Il est fait de bois naturel, donc des variations et des imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous aimez l'aspect de l'acier en couches de damas mais que vous n'aimez pas les prix artificiellement élevés des couteaux domestiques et des magasins de cuisine, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et un japonais traditionnel. poignée stylée. Cela fait un excellent choix comme couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNous recommandons l' \u003ca title=\"Hone en céramique fine Idahone\" href=\"\/fr\/collections\/idahone-ceramic-hones\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\"\u003eaffûteur en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord.\u003c\/strong\u003e Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43382614491393,"sku":"SAK-07914","price":224.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/chef-210-mag.jpg?v=1605109437"},{"product_id":"wusthof-classic-ikon-creme-chef-s-knife-6-inch-16cm-4596-6-16","title":"Couteau de chef Wusthof Classic IKON Crème, 6 pouces (16 cm) - 4596-6\/16","description":"\u003cp\u003eComporte la belle poignée de couleur \"crème\" (blanc cassé) !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le couteau de chef Wusthof Classic IKON, 16 cm (6,3\"), est un excellent petit couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. La longueur de 6 pouces est idéale pour Quelqu'un qui prépare principalement des articles plus petits ou qui se sent simplement plus à l'aise avec un couteau plus petit mais qui veut toujours cette forme de couteau de chef européen traditionnel.Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec une soie pleine.Dispose du nouveau style de lame populaire sans traversin, pour une facilité de affûtage, performances sur toute la longueur de la lame et poids plus léger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Qualité d'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Fabriqué en Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4596-6\/16 \/ 1040430116\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37550984954039,"sku":"WUS-4596-6\/16-1040430116","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/1040430116.jpg?v=1633525466"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-chef-s-knife-240mm-9-5-magnolia-wood-handle-clone","title":"Sakai Takayuki Couteau de chef Damas 33 couches, 240 mm \/ 9,5\", manche en bois de noyer","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef beau et performant à un prix avantageux ! Cette taille est parfaite pour les utilisateurs à domicile qui ont déjà un couteau plus petit et savent qu'ils veulent quelque chose de plus grand, ou pour les professionnels qui ont l'habitude de manipuler un couteau plus long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche traditionnel en bois de noyer foncé de style japonais (octogonal, si fin pour une utilisation à droite ou à gauche).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous aimez le look d'acier en couches de damas, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et un traditionnel frais. Manche en bois de style japonais. Cela fait un excellent choix comme couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : La couleur\/finition de la poignée peut différer de la version illustrée ici. C'est du bois naturel, et donc certains sont plus clairs ou plus foncés que d'autres, et de petites imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts. Le bois n'est pas scellé et des précautions supplémentaires doivent donc être prises pour le garder sec et propre... ne le laissez PAS assis dans un évier ou dans l'eau !! Comme pour tous les couteaux de qualité, lavez, rincez, séchez à la main et rangez immédiatement après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37550987018423,"sku":"SAK-7925","price":259.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7925-240chef-wal.jpg?v=1605109484"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-chef-s-knife-240mm-9-5-magnolia-wood-handle","title":"Sakai Takayuki Couteau de chef Damas 33 couches, 240 mm \/ 9,5\", manche en bois de magnolia","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef beau et performant à un prix avantageux ! Cette taille est parfaite pour les utilisateurs à domicile qui ont déjà un couteau plus petit et savent qu'ils veulent quelque chose de plus grand, ou pour les professionnels qui ont l'habitude de manipuler un couteau plus long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche en bois de magnolia traditionnel de style japonais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous aimez le look d'acier en couches de damas, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et un traditionnel frais. Manche en bois japonais. Cela fait un excellent choix comme couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\" title=\"Aiguiser en céramique Idahone, fin\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epierre fine en céramique\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant d'avoir à penser à faire un réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : La couleur\/finition de la poignée peut différer de la version illustrée ici. C'est du bois naturel, et donc certains sont plus clairs ou plus foncés que d'autres, et de petites imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts. Le bois n'est pas scellé et des précautions supplémentaires doivent donc être prises pour le garder sec et propre... ne le laissez PAS assis dans un évier ou dans l'eau !! Comme pour tous les couteaux de qualité, lavez, rincez, séchez à la main et rangez immédiatement après utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37550988951735,"sku":"SAK-7915","price":249.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7915-chef240-mag.jpg?v=1605109490"},{"product_id":"sakai-takayuki-aonikou-blue-carbon-steel-chef-knife-200mm-7-9","title":"Couteau de chef en acier au carbone bleu Sakai Takayuki Aonikou, 200 mm (7,9\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Aonikou Gyutou en acier au carbone bleu (couteau de chef), 200 mm (7,9\")\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Si vous avez déjà un bon couteau de santoku ou de chef en acier inoxydable mais que vous êtes curieux d'en savoir plus sur un vrai couteau en \"acier au carbone\", c'est une excellente option ! C'est un superbe exemple de couteau fabriqué avec un acier au carbone haut de gamme, il est donc TRES tranchant, il garde ce tranchant longtemps, et il se réaffûte plus facilement que la plupart des aciers inoxydables. Le manche et la lame sont beaux, bien faits et savamment finis, avec un excellent ajustement et une excellente finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un excellent couteau dont vous tomberez amoureux si vous n'avez jamais utilisé que des couteaux en acier inoxydable ! Ce couteau haute performance est doté d'un revêtement en acier martelé résistant aux taches sur un noyau de coupe en acier dur Hitachi Yasugi-works Blue, pour une excellente netteté et une excellente durée de vie. La poignée est faite de bois de pakka sculpté beau et confortable pour une sensation et un aspect de bois véritable, mais plus scellé et résistant à l'humidité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Mais rappelez-vous qu'il s'agit d'un couteau en acier à haute teneur en carbone, PAS en acier inoxydable, ce qui signifie que vous devez faire un peu plus attention pour le garder au sec et le ranger dans un endroit sec pour l'empêcher de rouiller. Laver à la main, essuyer, sécher et ranger après utilisation. Il se tachera et se décolorera également quelque peu (comme une poêle lodge ou une poêle à crêpes en acier au carbone par exemple) - c'est normal, alors oubliez d'essayer de garder un couteau en acier au carbone super brillant. Ce couteau est aiguisé 50\/50 et convient donc aux droitiers comme aux gauchers. Il peut sembler avoir un léger biais du côté droit, mais ce n'est pas suffisant pour poser n'importe quel type de problème pour une utilisation pour gaucher, et peut être facilement reprofilé en faisant simplement plus d'affûtage sur le côté gauche lors de l'entretien normal et régulier des bords. . Je recommande la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous sous \"produits connexes\" pour un entretien quotidien régulier. Livré dans une belle boîte cadeau japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551019458743,"sku":"SAK-07208","price":198.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7208.jpg?v=1605109684"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-8-inch-20-cm-4581-20","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, demi traversin, 8 pouces (20 cm) - 4581-20","description":"\u003cp\u003eUne excellente variante du couteau de cuisine classique classique : la mitre (« protège-doigts ») a été retirée, ce qui rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et plus conforme aux tendances modernes des couteaux japonais et autres. Sans le protège-doigts, le tranchant du couteau est parfait jusqu'au talon de la lame, ce qui le rend également un peu plus facile à aiguiser et à affûter, et il ne gêne pas du tout lorsque vous devez utiliser le plein longueur de la lame. À moins que vous ne soyez amoureux de l'idée du traversin traditionnel, considérez définitivement ce design plus moderne !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le plus indispensable de tous les couteaux utilisés en cuisine, pour trancher, émincer, couper en dés tous types d'aliments. Parfaitement équilibré, une extension de votre main. 20 cm (8 \") est la longueur standard habituelle pour un usage domestique ou professionnel, ou lorsque quelque chose de plus substantiel qu'une taille de santoku est souhaité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Points forts:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Le couteau de cuisinier est l'outil le plus important dans la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e La lame large et incurvée est idéale pour couper, trancher, couper en dés et découper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLa forme réduite de la mitre (demi mitre) et le tranchant plus fin de la lame réduisent le poids du couteau.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLe poids réduit garantit un travail précis et sans fatigue, tandis que la forme spéciale de la mitre permet d'utiliser et d'affûter toute la lame.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à partir d'une seule pièce d'acier à lame au chrome-molybdène-vanadium (X50 Cr MoV 15).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Les poignées de forme ergonomique sont dotées de trois rivets durables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Remarque : Les couteaux de cuisinier sont peut-être très robustes, mais ils sont affûtés avec un tranchant particulièrement fin. Ils ne doivent en aucun cas être utilisés pour couper les os, mais uniquement pour trancher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551021850807,"sku":"WUS-4581-20-1040130120","price":198.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4581-20.jpg?v=1632051933"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-6-inch-16-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, demi traversin, 6 pouces (16 cm) - 4581-16","description":"\u003cp\u003eUne excellente variante du couteau de cuisine classique classique : la mitre (« protège-doigts ») a été retirée, ce qui rend le couteau plus léger, plus facile à manipuler et plus conforme aux tendances modernes des couteaux japonais et autres. Sans le protège-doigts, le tranchant du couteau est parfait jusqu'au talon de la lame, ce qui le rend également un peu plus facile à aiguiser et à affûter, et il ne gêne pas du tout lorsque vous devez utiliser le plein longueur de la lame. À moins que vous ne soyez amoureux de l'idée du traversin traditionnel, considérez définitivement ce design plus moderne !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Points forts:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Le couteau de cuisinier est l'outil le plus important dans la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e La lame large et incurvée est idéale pour couper, trancher, couper en dés et découper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLa forme réduite de la mitre (demi mitre) et le tranchant plus fin de la lame réduisent le poids du couteau.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLe poids réduit garantit un travail précis et sans fatigue, tandis que la forme spéciale de la mitre permet d'utiliser et d'affûter toute la lame.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à partir d'une seule pièce d'acier à lame au chrome-molybdène-vanadium (X50 Cr MoV 15).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Les poignées de forme ergonomique sont dotées de trois rivets durables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Remarque : Les couteaux de cuisinier sont peut-être très robustes, mais ils sont affûtés avec un tranchant particulièrement fin. 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Ne vous laissez pas berner par sa taille, le couteau de chef Fibrox 5\" de Victorinox Swiss Army est tout aussi solide, polyvalent et essentiel à la cuisine que n'importe quel couteau plus grand. La lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone lui permet d'effectuer un certain nombre de tâches sans compromettre sa netteté. OUI, c'est la série de couteaux qui est si fortement recommandée par le magazine Cook's Illustrated ! Un couteau robuste, abordable et haute performance. Au prix, il est vraiment difficile de se tromper ! Fait un excellent démarreur. Couteau pour un étudiant qui quitte la maison ou pour un étudiant en école de cuisine qui a besoin de quelque chose de robuste et abordable.Manche Fibrox antidérapant.Lavage à la main, lave-vaisselle déconseillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Victorinox # 40552 \/ 5.2003.12\u003c\/p\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551029452983,"sku":"VIC-40552","price":28.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/40552.jpg?v=1605109783"},{"product_id":"sakai-takayuki-33-layer-damascus-chef-s-knife-240mm-7396-canada","title":"Sakai Takayuki Couteau de chef Damas 33 couches, 240 mm \/ 9,5\"","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef beau et performant à un prix avantageux ! Cette taille est parfaite pour les utilisateurs à domicile qui ont déjà un couteau plus petit et savent qu'ils veulent quelque chose de plus grand, ou pour les professionnels qui ont l'habitude de manipuler un couteau plus long. Ces couteaux sont vraiment très tranchants, avec une excellente qualité de construction et ils sont tout simplement spectaculaires avec l'acier en couches, la finition martelée et le magnifique manche en grain de bois. Le manche est en acajou espagnol pakkawood, qui a cette belle sensation et apparence de bois, mais il est imprégné de résine\/époxy, il est donc très solide et très résistant à l'eau pour éviter d'absorber l'eau ou de se déformer ou de se fissurer - un excellent matériau. Si vous aimez le look d'acier en couches de damas, c'est un excellent choix. Vous obtenez un noyau de coupe en acier VG-10 super tranchant et durable (il s'agit d'un acier très dur et d'un acier à couteau de haute qualité, avec une dureté Rockwell d'environ 60), avec une surface en acier inoxydable martelé à 33 couches et une belle finition. manipuler. Cela fait un excellent choix comme couteau polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Environ. poids : 245g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre fine en céramique (voir ci-dessous) pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un \"réaffûtage\" sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté 50\/50 (également sur le côté droit et gauche), il est donc facile à entretenir et adapté à une utilisation à droite ou à gauche. Si vous regardez attentivement le bord, vous verrez un léger biais du côté droit, c'est simplement parce que le bord final est si petit et à cause de la façon dont ils finissent le bord ; il n'a AUCUNE incidence sur l'utilisation, l'affûtage ou l'entretien à droite ou à gauche et peut être ignoré, vous devez donc traiter le bord comme n'importe quel bord standard 50\/50.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551043117239,"sku":"SAK-07396","price":238.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/7396.jpg?v=1605109939"},{"product_id":"wusthof-classic-ikon-chef-s-knife-6-inch-16cm-4596-16","title":"Couteau de chef Wusthof Classic IKON, 16 cm (6 pouces) - 4596-16","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Wusthof Classic IKON, 16 cm (6,3\"), est un excellent petit couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. La longueur de 6 pouces est idéale pour Quelqu'un qui prépare principalement des articles plus petits ou qui se sent simplement plus à l'aise avec un couteau plus petit mais qui veut toujours cette forme de couteau de chef européen traditionnel.Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec une soie pleine.Dispose du nouveau style de lame populaire sans traversin, pour une facilité de affûtage, performances sur toute la longueur de la lame et poids plus léger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Qualité d'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4596-16 \/ 1040330116\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551046721719,"sku":"WUS-4596-16-1040330116","price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4596-16-1030330116.jpg?v=1639153240"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-gyuto-chef-s-knife-270mm-10_6","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Japonais Gyuto\/Couteau de Chef 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef japonais Gyuto\/couteau de chef 270 mm (10.6 \") manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e C'est un super couteau ! Il utilise un excellent acier inoxydable suédois, de sorte que la lame est dure pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistante à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme très utile et standard du couteau gyuto\/chef. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total est d'env. 179g, ce qui est SUPER léger pour un couteau de cette longueur. Cela signifie que même si la longueur de la lame est longue selon les normes normales d'\"utilisation domestique\", elle ne semble PAS grande car elle est si légère et facile à manipuler. Je suppose que c'est aussi la raison pour laquelle ils ne prennent pas la peine de faire des versions plus petites (non, une version 210 mm n'est pas disponible). La lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : la photo montre la version 240 mm... la 270 est la même, mais simplement 3 cm plus longue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551072280759,"sku":"SAK-10614","price":244.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_901.jpg?v=1605110133"},{"product_id":"sakai-takayuki-aonikou-blue-2-carbon-steel-chef-s-knife-gyutou-240mm-9_5","title":"Sakai Takayuki Aonikou Blue-2 Couteau de chef\/Gyutou en acier au carbone, 240 mm (9,5\")","description":"\u003cp\u003eSi vous avez déjà un bon couteau de santoku ou de chef en acier inoxydable mais que vous êtes curieux d'en savoir plus sur un vrai couteau \"acier carbone\", celui-ci est fait pour vous ! C'est un superbe exemple de couteau fabriqué avec un acier au carbone haut de gamme, il est donc TRES tranchant, il garde ce tranchant longtemps, et il se réaffûte plus facilement que la plupart des aciers inoxydables. Le manche et la lame sont beaux, bien faits et savamment finis, avec un excellent ajustement et une excellente finition. Un EXCELLENT couteau dans une belle longueur pour les professionnels ou les particuliers. \u003cstrong\u003eMais rappelez-vous qu'il s'agit d'un couteau en acier à haute teneur en carbone, PAS en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e , ce qui signifie que vous devez le garder au sec et le ranger dans un endroit sec pour l'empêcher de rouiller. Laver à la main, essuyer, sécher et ranger après utilisation. Il est fabriqué à partir de l'acier haut de gamme Hitachi Yasugi-works Blue-2 qui est un acier à haute teneur en carbone très pur avec du chrome et du tungstène ajoutés pour une ténacité et une durabilité accrues (ce qui le rend un peu moins fragile que les aciers \"blancs\" par exemple). Cet acier est aussi appelé Aogami ou Ao-Ko II en japonais. La dureté est d'au moins HRC 60. Ce couteau est affûté principalement du côté droit et \u003cstrong\u003ene convient donc pas à une utilisation à gauche\u003c\/strong\u003e . Je recommande la pierre à aiguiser en céramique fine répertoriée ci-dessous pour un entretien quotidien régulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551073558711,"sku":"SAK-13013","price":256.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_907.jpg?v=1605110152"},{"product_id":"sakai-takayuki-aonikou-blue-2-carbon-steel-chef-s-knife-gyutou-210mm-8_3","title":"Sakai Takayuki Aonikou Blue-2 Couteau de chef\/Gyutou en acier au carbone, 210 mm (8,3\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Aonikou Blue-2 Carbon Steel Chef's Knife\/Gyutou, 210mm (8.3\") Si vous avez déjà un bon couteau de santoku ou de chef en acier inoxydable mais que vous êtes curieux d'en savoir plus sur un vrai couteau \"en acier au carbone\", c'est pour vous ! superbe exemple de couteau fabriqué avec un acier au carbone haut de gamme, il est donc TRES tranchant, il garde ce tranchant longtemps, et il se réaffûte plus facilement que la plupart des aciers inoxydables.Le manche et la lame sont beaux, bien faits, et de main de maître fini, avec un ajustement et une finition excellents.Mais rappelez-vous qu'il s'agit d'un couteau en acier à haute teneur en carbone, PAS en acier inoxydable, ce qui signifie que vous devez le garder au sec et le ranger dans un endroit sec pour l'empêcher de rouiller.Laver à la main, essuyer, sécher Il est fabriqué à partir de l'acier haut de gamme Hitachi Yasugi-works Blue-2 qui est un acier à haute teneur en carbone très pur avec du chrome et du tungstène ajoutés pour une résistance et une durabilité accrues (ce qui le rend un peu moins fragile que le \"blanc\" aciers par exemple) Cet acier est aussi appelé Aogami ou Ao-Ko II en Japonais. 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Cette taille est le choix n ° 1 pour les chefs professionnels, c'est donc certainement un excellent choix pour le chef qui travaille, l'étudiant de l'école culinaire ou le cuisinier à la maison à la recherche d'un couteau plus long à ajouter à une collection croissante... ce n'est pas si grand vraiment, et étant fin et léger et super pointu dans la tradition japonaise, il ne \"se sent\" vraiment pas particulièrement grand dans votre main et à l'usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. 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Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. 8 La longueur de 1 pouce est idéale pour la plupart des styles de cuisine d'aujourd'hui. Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec une soie pleine. Dispose du nouveau style de lame populaire sans traversin, pour une facilité d'affûtage, des performances sur toute la longueur de la lame et un poids plus léger. La plupart des couper, trancher et hacher la cuisine est facile à réaliser avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir Qualité de l'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4596-6-20 \/ 1040430120\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551088730295,"sku":"WUS-4596-6-20-1040430120","price":265.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4596-0_20.jpg?v=1605110296"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-7-inch-18-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 7 pouces (18 cm) - 4582-18","description":"\u003cp\u003eSi vous aimez la taille d'un santoku (légèrement plus court que le couteau de chef traditionnel de 20,3 cm) mais préférez la forme du couteau de chef traditionnel, c'est pour vous. Même superbe construction, qualité et tranchant que le reste du couteau entièrement forgé et plein. -tang Wusthof Classic line.Poignée très confortable, ergonomique et résistante.Un excellent choix comme couteau domestique polyvalent pour un usage quotidien !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-18 \/ 1040100118\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551096004791,"sku":"WUS-4582-18-1040100118","price":205.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/1030100118.jpg?v=1678561637"},{"product_id":"wusthof-classic-knife-set-3-piece-9660","title":"Ensemble de couteaux Wusthof Classic, 3 pièces - 9660","description":"\u003cp\u003eComprend le couteau de chef classique modèle 4582-20 de 8 po, le couteau d'office modèle 4066-9 de 3,5 po et le couteau à pain dentelé modèle 4149 de 8 po. boîte, idéale pour offrir en cadeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Qualité et savoir-faire légendaires Wusthof, entièrement forgés, fabriqués en Allemagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 9660 \/ 1120160304\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551105867959,"sku":"WUS-9660-1120160304","price":439.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/9660.jpg?v=1630499921"},{"product_id":"wusthof-classic-ikon-3-piece-knife-set-creme-white","title":"Ensemble de 3 couteaux Wusthof Classic IKON, crème - 9601-0","description":"\u003cp\u003eCet ensemble comprend 3 superbes couteaux avec les belles nouvelles poignées blanc cassé \"crème\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Comprend trois classiques intemporels de la cuisine dans le superbe style Classic IKON : 4596 Couteau de chef 20 cm\/8\" ; 4506 Couteau à découper 20 cm\/8\" ; 4086 Couteau d'office 9 cm\/3,5\". Avec ces trois couteaux, vous avez l'étoffe d'un kit de couteaux domestique ou professionnel parfait pour un usage quotidien (le couteau de chef et le couteau d'office) et pour le service et les occasions spéciales (le couteau à découper ). Fait également un très beau cadeau !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dispose du nouveau style de lame populaire sans traversin, pour une facilité d'affûtage, des performances sur toute la longueur de la lame et un poids plus léger. La poignée est super confortable et faite du même excellent matériau que la ligne Classic, elle est donc confortable et offre une bonne prise en main même lorsqu'elle est mouillée, et elle est polie pour qu'elle soit belle et naturelle en même temps. Le capuchon en métal et la forme générale confèrent également une véritable élégance à la forme, et il est incroyablement confortable, quel que soit le type de prise que vous préférez utiliser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec ces outils parfaitement équilibrés dotés d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Un excellent choix pour un kit maison ou professionnel de qualité supérieure ! Qualité d'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLavage à la main uniquement - PAS de lave-vaisselle.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551122677943,"sku":"WUS-9601-0-1120460301","price":524.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/20201127-1120460301.jpg?v=1606441287"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-sp-chef-s-knife-210mm-8_25","title":"Couteau de chef Sakai Takayuki Grand Chef SP, 210 mm \/ 8,25\"","description":"\u003cp\u003eUn excellent choix comme couteau polyvalent principal pour un usage domestique ou professionnel. Cette taille se sent bien et équilibrée et facile à tenir et à manipuler. C'est la taille idéale pour un usage domestique, et de nombreux professionnels utilisent maintenant des couteaux de 20,3 cm également, il n'est donc pas hors de question pour un chef ou un étudiant en cuisine. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition. sont excellents, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour quelqu'un qui recherche un couteau de qualité fabriqué au Japon avec de l'acier de haute qualité et ces alvéoles carrées fraîches (bord granton) qui aident à réduire la résistance, vous permettant d'obtenir des tranches extra fines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour des couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Remarque : les alvéoles ne se trouvent que sur un côté (avant).\u003cbr\u003e Environ. poids : env. 179g Livré dans une très jolie boîte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l'aiguiseur en céramique fine Idahone pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551124152503,"sku":"SAK-10212","price":173.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/t_796.jpg?v=1605110654"},{"product_id":"wusthof-classic-ikon-chef-s-knife-8-inch-20cm-4596-20","title":"Couteau de chef Wusthof Classic IKON, 8 pouces (20 cm) - 4596-20","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'un superbe couteau de chef - fortement recommandé pour un usage domestique ou professionnel. Sharp, bien fait, beau, robuste et avec une poignée super confortable. Vous obtiendrez de NOMBREUSES années de cuisine heureuse avec ce couteau !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le couteau de chef Wusthof Classic IKON, 20 cm (8\"), est un excellent couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. La longueur de 8 pouces est idéale pour la plupart des styles de cuisine d'aujourd'hui.Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec une soie pleine.Dispose du nouveau style de lame populaire sans traversin, pour une facilité d'affûtage, des performances de pleine longueur de lame et un poids plus léger.La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facile à réaliser avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir Qualité de l'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pièce Wusthof # 4596-7\/20 \/ 1040330120\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551130902711,"sku":"WUS-4596-20-1040330120","price":265.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4596-20.jpg?v=1626613543"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-10-inch-26-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 10 pouces (26 cm) - 4582-26","description":"\u003cp\u003eC'est un vrai bourreau de travail ! 10 pouces de longueur est assez grand! Sortez-le et regardez les cuisiniers moins expérimentés trembler. Si vous êtes sérieux au sujet de votre cuisine et que vous recherchez un outil monstre, vous êtes au bon endroit ! (Ou si vous vous considérez vraiment comme un Top Gun et que vous voulez manier l'artillerie lourde, jetez un œil à la version Wide\/Heavy ci-dessous : le 4584-26.) Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec traversin et pleine soie. . Traversin complet\/protège-doigts pour plus de sécurité et de protection. La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Qualité d'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-26 \/ 1040100126\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142305975,"sku":"WUS-4582-26-1040100126","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4582-26.jpg?v=1675195379"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-9-inch-23-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 9 pouces (23 cm) - 4582-23","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef classique Wusthof, 23 cm (9\"), est un excellent couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. La longueur polyvalente de 9 pouces est généralement recommandée par écoles culinaires, car c'est un bon compromis entre un 10 pouces potentiellement lourd et le 8 pouces qui pourrait être un peu petit pour certaines situations professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec mitre et soie pleine. Traversin complet\/protège-doigts pour plus de sécurité et de protection. La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Qualité d'acier forgé allemand pour une durée de vie d'utilisation !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-23 \/ 1040100123\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142502583,"sku":"WUS-4582-23-1040100123","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4582-23.jpg?v=1673959498"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-8-inch-20-cm-extra-wide-heavy","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 8 pouces (20 cm), extra large\/lourd - 4584-20","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Wusthof Classic Wide (lame plus épaisse également), 20 cm (8\"), est un excellent couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. 8 pouces la longueur est idéale pour les petits espaces ou les petites mains, et la lame extra-large donne à ce modèle une sensation de \"vieux monde\", un équilibre et un poids supplémentaire.Un excellent choix si vous aimez le poids d'un couteau de style ancien mais que vous voulez prendre avantage de l'acier moderne et de la construction plus durable et hygiénique maintenant disponible ici. Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec traversin et pleine soie. Plein traversin \/ protège-doigts pour la sécurité et la protection. La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont faciles accompli avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir Qualité de l'acier forgé allemand pour une utilisation à vie !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Poids : env. 300 g (c'est environ 40 g de plus que le couteau de chef ordinaire #4582-20 8\")\u003cbr\u003e Épaisseur de la lame en haut, au-dessus du talon de la lame : env. 5 mm (contre environ 3,5 mm pour un couteau de chef standard #4582-20 8\").\u003cbr\u003e La lame est également un peu plus profonde : environ 55 mm de profondeur au niveau du talon, contre environ 47 mm de profondeur pour le #4582-20 régulier.\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142600887,"sku":"WUS-4584-20-1040104120","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4584-20.jpg?v=1608652564"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-8-inch-20-cm-granton-edge","title":"Couteau de cuisine Wusthof Classic, 8 pouces (20 cm), Granton Edge - 4572-20","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef classique Wusthof, 20 cm (8\") avec le nouveau tranchant Granton, est un excellent couteau de cuisine polyvalent pour un usage domestique ou professionnel. Cette forme est la plus essentielle de tous les couteaux utilisés dans la cuisine. La longueur de 8 pouces est Idéal pour les petits espaces ou les petites mains. Le bord \"granton\" (creux festonnés) sur la lame aide à empêcher les articles comme les pommes de terre de coller à la lame, permettant un tranchage fin comme du papier. Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec traversin et pleine soie. . Plein traversin \/ protège-doigts pour la sécurité et la protection. La plupart des coupes, tranches et hachages de cuisine sont facilement accomplis avec cet outil parfaitement équilibré doté d'une prise en main confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Qualité de l'acier forgé allemand pour toute une vie utile!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Et au cas où vous vous poseriez la question, oui, les divots (creux) sont des deux côtés de la lame.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4572-20 \/ 1040100220\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142731959,"sku":"WUS-4572-20-1040100220","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4572-20.jpg?v=1619448736"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-6_3-inch-16-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 6,3 pouces (16 cm) - 4582-16","description":"\u003cp\u003eLe célèbre et vraiment superbe couteau de cuisine\/chef Wusthof, mais dans une longueur polyvalente et confortable de 6,3\". C'est la \"maman ours\" des couteaux de chef - pas trop grand, pas trop petit, mais juste comme quelque chose entre votre plein- couteau de chef de taille et un couteau à éplucher ou utilitaire. La profondeur supplémentaire le rend plus polyvalent pour hacher qu'une forme de couteau utilitaire. Un couteau très populaire que j'ai ajouté au site en raison de la demande populaire. Mêmes caractéristiques que le reste du chef 4582 Wusthof gamme de couteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-16 \/ 1040100116\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142830263,"sku":"WUS-4582-16-1040100116","price":168.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4582-16.jpg?v=1637791841"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-5_5-inch-14-cm","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 5,5 pouces (14 cm) - 4582-14","description":"\u003cp\u003eLe célèbre et vraiment superbe couteau de cuisine\/chef Wusthof, mais d'une longueur astucieuse de 5,5\", idéal comme petit hachoir ou couteau utilitaire. Un autre ajout au site en raison de multiples demandes de clients à la recherche de quelque chose d'unique et facile à manipuler pour la maison Que puis-je dire, c'est vraiment un beau couteau ! Mêmes caractéristiques que le reste de la gamme de couteaux Wusthof Cook 4582.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-14 \/ 1040100114\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551142928567,"sku":"WUS-4582-14-1040100114","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4582-14.jpg?v=1629900081"},{"product_id":"wusthof-classic-cook-s-knife-4_5-inch-12-cm-4582-12","title":"Couteau de cuisine classique Wusthof, 4,5 pouces (12 cm) - 4582-12","description":"\u003cp\u003eOui, c'est un vrai profil et design de couteau de chef, mais dans un mini paquet ! C'est un couteau vraiment cool, et aussi très utile, car vous pouvez l'utiliser à peu près comme un croisement entre un santoku ou un couteau de chef plus grand et un petit couteau à éplucher ou utilitaire, pour de nombreux travaux rapides d'épluchage, de hachage et de tranchage. .. à peu près chaque fois que vous chercheriez normalement un couteau plus long mais que vous ne voulez pas vous embêter ou que vous n'avez pas l'espace (ou que vous travaillez sur quelque chose de petit et que vous voulez un meilleur contrôle).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un ajout vraiment amusant et accrocheur à toute collection de couteaux domestiques ou professionnels et une idée cadeau unique. Forgé avec précision à partir d'une seule ébauche d'acier avec mitre et soie pleine. Traversin complet\/protège-doigts pour plus de sécurité et de protection. Un bel outil doté de la poignée classique confortable et presque indestructible et d'un bord en acier inoxydable trempé tranchant comme un rasoir. Acier forgé allemand bien sûr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Wüsthof # 4582-12 \/ 1040100112\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37551143059639,"sku":"WUS-4582-12-1040100112","price":165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/4582-12.jpg?v=1639256774"},{"product_id":"wusthof-classic-white-cooks-knife-8-inch-20-cm-canada","title":"Wusthof Classic White Cook's Knife, 8 pouces (20 cm) - 1040200120","description":"\u003cp\u003eLe même excellent couteau de chef classique Wusthof de 20,3 cm que tout le monde aime, mais avec un nouveau manche blanc époustouflant. Notez qu'il s'agit d'un vrai blanc, pas comme les manches de couleur crème de la gamme Classic IKON.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e Le polyvalent dans la cuisine : l'équipement de base le plus important pour chaque chef domestique ou professionnel, le couteau de cuisine convient à la plupart des tâches dans la cuisine, pour la plus grande variété de techniques de coupe et de préhension, il fait de la préparation des aliments un plaisir. .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comprend la poignée rivetée classique en matériau synthétique résistant, une lame en acier inoxydable de dureté HRC 58 pour un excellent équilibre entre la dureté pour un bord super tranchant et la ténacité et la résilience pour la durabilité et la facilité d'entretien (elle ne sera PAS trop fragile ou sujette à fissuration ou ébrèchement !) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Poignées blanches éblouissantes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Équilibre naturel grâce au traversin et à la soie pleine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Le traversin complet assure un travail plus sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable WUSTHOF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Polissage final à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à Solingen, Allemagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Wüsthof #\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1040200120\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37911179722935,"sku":"WUS-1040200120","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/white-chef-8.jpg?v=1611338966"},{"product_id":"wusthof-classic-white-cooks-knife-6-inch-16-cm-1040200116","title":"Wusthof Classic White Cook's Knife, 6 pouces (16 cm) - 1040200116","description":"\u003cp\u003eLe même excellent petit couteau de chef Wusthof Classic de 15,2 cm que tout le monde aime, mais avec un nouveau manche blanc époustouflant. Notez qu'il s'agit d'un vrai blanc, pas comme les manches de couleur crème de la gamme Classic IKON. Une taille idéale pour quelqu'un qui a déjà un grand couteau de chef ou qui préfère simplement la manipulation facile d'un petit couteau.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e Le polyvalent dans la cuisine : l'équipement de base le plus important pour chaque chef domestique ou professionnel, le couteau de cuisine convient à la plupart des tâches dans la cuisine, pour la plus grande variété de techniques de coupe et de préhension, il fait de la préparation des aliments un plaisir. .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comprend la poignée rivetée classique en matériau synthétique résistant, une lame en acier inoxydable de dureté HRC 58 pour un excellent équilibre entre la dureté pour un bord super tranchant et la ténacité et la résilience pour la durabilité et la facilité d'entretien (elle ne sera PAS trop fragile ou sujette à fissuration ou ébrèchement !) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Poignées blanches éblouissantes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Équilibre naturel grâce au traversin et à la soie pleine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Le traversin complet assure un travail plus sûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable WUSTHOF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Polissage final à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Forgé à Solingen, Allemagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Wüsthof # 1040200116\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37998256423095,"sku":"WUS-1040200116","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/6-inch-chef-white.jpg?v=1611338854"},{"product_id":"misono-swedish-carbon-steel-chefs-knife-gyutou-9-5-inch-240mm-113-no-dragon-decoration","title":"Couteau de chef suédois en acier au carbone Misono (Gyutou), 9,5 pouces (240 mm) - # 113","description":"\u003cp\u003eForme de couteau de chef Misono, pour un usage quotidien polyvalent. Préféré par de nombreux cuisiniers amateurs et professionnels sérieux. Bon poids pour une coupe sérieuse, mais toujours facile à manipuler. Lame et construction de qualité supérieure dans une forme classique - comme un bon vieux couteau professionnel allemand ou français, mais en mieux. Super choix pour les personnes qui veulent un seul couteau tout usage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e N'oubliez pas qu'il s'agit d'acier au carbone, pas d'acier inoxydable, donc ils peuvent être des artistes fantastiques, mais le soin supplémentaire requis signifie qu'ils ne sont pas pour tout le monde. Consultez la page principale de Misono pour plus d'informations sur l'entretien des couteaux en acier au carbone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pour un entretien quotidien régulier, nous vous suggérons la \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" title=\"tige d'affûtage en céramique idahone canada\" target=\"_blank\"\u003epierre fine en céramique Idahone\u003c\/a\u003e . S'il est utilisé régulièrement, vous pouvez attendre un certain temps avant de devoir faire un réaffûtage complet.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vous avez besoin d'un protège-bord,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-10-inch\" title='Garde-lame Wusthof, large, 10\" Canada' data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-10-inch\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci\u003c\/a\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eest le plus proche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarque\u003c\/strong\u003e : C'est la même chose que le modèle avec la décoration du dragon, seulement, enfin, sans le dragon !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE : Pour une utilisation de la main DROITE uniquement.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Veuillez noter que les couteaux Misono ont un tranchant très poli. Il est très tranchant dès sa sortie de l'emballage, mais pas de la manière dont beaucoup de gens sont habitués avec les couteaux européens et de nombreux autres couteaux japonais : ils ont très peu de \"mordant\" car le bord est poli et donc pas du tout \"à pleines dents\". Donc, si vous sortez le couteau de la boîte et essayez de couper une tomate ou un poivron, il pourrait glisser sur la surface et sembler ne pas bien couper... c'est pourquoi les \"couteaux à tomates\" ont des bords dentelés (l'ultime \"dents\" bord!). Ainsi, même s'ils sont tranchants, vous devez ajuster votre style de coupe (pensez à trancher plus qu'à hacher) et vos attentes, et bien sûr, vous pouvez facilement ajuster le bord dans le cadre d'un réaffûtage complet (n'utilisez PAS de gadget !) ou comme fait partie de votre routine quotidienne... J'utilise un petit couteau Misono UX10 150 mm à la maison presque tous les jours et je l'adore, mais j'ai en effet au fil du temps enlevé le vernis du bord pour la plupart, donc c'est un peu plus utile comme un couteau tout usage et n'a pas la même tendance à glisser sur la peau des légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40747962237111,"sku":"MIS-113-ND","price":254.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/mis-113-no-engraving.jpg?v=1632165706"},{"product_id":"misono-swedish-carbon-steel-chefs-knife-gyutou-8-3-inch-210mm-112-no-decoration","title":"Couteau de chef suédois en acier au carbone Misono (Gyutou), 8,3 pouces (210 mm) - # 112","description":"\u003cp\u003eForme de couteau de chef Misono, pour un usage quotidien polyvalent. Taille classique de 20,3 cm pour une manipulation facile à la maison ou dans des situations professionnelles. Préféré par de nombreux cuisiniers amateurs et professionnels sérieux. Lame et construction de qualité supérieure dans une forme classique -- comme un bon vieux couteau professionnel allemand ou français, mais en mieux. Super choix. pour les personnes qui veulent un seul couteau tout usage. Étant en acier au carbone, ce couteau prendra et gardera un tranchant de rasoir comme aucun couteau en acier inoxydable ne peut le faire. Il est rare que quelqu'un commence à utiliser un couteau en acier au carbone, puis revienne à l'acier inoxydable. ... ils sont TELLEMENT bons !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e N'oubliez pas qu'il s'agit d'acier au carbone et non d'acier inoxydable. Par conséquent, bien qu'ils puissent être des performances fantastiques, les soins supplémentaires requis signifient qu'ils ne conviennent pas à tout le monde. Ils tacheront et prendront une patine. Oubliez d'essayer de les garder brillants (comme avec une poêle à crêpes ou à omelette en acier au carbone, ou une poêle en fonte), et ne laissez jamais un couteau en acier au carbone dans l'évier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e J'utilise un couteau en acier au carbone à la maison maintenant tous les jours et je laisse simplement le couteau sur ma planche à découper pendant que je travaille, et le lave et le sèche immédiatement après avoir terminé, et le remets dans le bloc de couteaux en bois sur le comptoir de ma cuisine (je ne suggérerais pas de le stocker sur une bande magnétique au-dessus d'un évier humide !). Si vous la laissez mouillée ou trempée jusqu'après le dîner, vous risquez de voir la lame réagir avec l'eau et tout acide de la nourriture et ainsi former de la rouille rouge dommageable et elle pourrait même se piquer. Si vous prenez des précautions de base comme celle-ci, vous adorerez posséder un couteau en acier au carbone comme celui-ci !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Pour un entretien quotidien régulier, nous vous recommandons la \u003ca href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" title=\"Idahone tige d'affûtage en céramique canada\" target=\"_blank\"\u003etige de rodage en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e . S'il est utilisé régulièrement, il peut aider à garder votre couteau aiguisé pendant un bon moment avant que vous n'ayez besoin de casser les pierres à aiguiser et de faire un réaffûtage complet des bords. Si vous avez besoin d'un protège-bord, \u003ca title='Garde-lame Wusthof, large, 10\" Canada' href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-10-inch\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci\u003c\/a\u003e est le plus adapté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE : POUR UTILISATION DE LA MAIN DROITE UNIQUEMENT.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Veuillez noter que les couteaux Misono ont un tranchant très poli. Il est très tranchant dès sa sortie de l'emballage, mais pas de la manière dont beaucoup de gens sont habitués avec les couteaux européens et de nombreux autres couteaux japonais : ils ont très peu de \"mordant\" car le bord est poli et donc pas du tout \"à pleines dents\". Donc, si vous sortez le couteau de la boîte et essayez de couper une tomate ou un poivron, il pourrait glisser sur la surface et sembler ne pas bien couper... c'est pourquoi les \"couteaux à tomates\" ont des bords dentelés (l'ultime \"dents\" bord!). Ainsi, même s'ils sont tranchants, vous devez ajuster votre style de coupe (pensez à trancher plus qu'à hacher) et vos attentes, et bien sûr, vous pouvez facilement ajuster le bord dans le cadre d'un réaffûtage complet (n'utilisez PAS de gadget !) ou comme fait partie de votre routine quotidienne... J'utilise un petit couteau Misono UX10 150 mm à la maison presque tous les jours et je l'adore, mais j'ai en effet au fil du temps enlevé le vernis du bord pour la plupart, donc c'est un peu plus utile comme un couteau tout usage et n'a pas la même tendance à glisser sur la peau des légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40747985338551,"sku":"MIS-112-ND","price":199.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/mis-112-no-engraving.jpg?v=1632166305"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-chefs-knife-wine-red-micarta-handle-210mm-8-25","title":"Couteau de chef Sakai Takayuki Grand Chef, manche en micarta rouge vin, 210 mm \/ 8,25\"","description":"\u003cp\u003eJ'aime vraiment ces couteaux parce que la qualité de la lame est tout simplement superbe et pourtant ils sont toujours d'un excellent rapport qualité-prix et pas trop chers. Vous obtenez une taille et une forme de couteau de chef standard faites d'un excellent acier suédois résistant aux taches Uddeholm, et le bord est meulé avec précision et fini de sorte qu'il est d'une netteté folle et a fière allure. Le manche est juste de la bonne taille pour la lame et l'ajustement et la finition sont excellents, ce qui en fait une valeur fantastique pour quelqu'un qui recherche un couteau japonais de qualité avec de l'acier de haute qualité qui a une excellente rétention des bords sans être trop difficile à garder aiguisé et à maintenir.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Ces poignées sont également étonnantes, car elles sont faites de Micarta rouge vin et ont donc un aspect et une sensation fantastiques. Micarta est un composite de lin imprégné de résine durci sous pression et à haute température pour en faire un matériau très solide, résistant à l'eau et durable (similaire à la fibre de carbone).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il s'agit d'un couteau super tranchant et de haute qualité qui offrira à coup sûr des années de plaisir en cuisine !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est livré dans une jolie boîte noire comme sur la photo, donc c'est aussi un super cadeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Je recommanderais l' \u003ca title=\"Hone en céramique fine Idahone\" href=\"\/fr\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\"\u003eaiguiseur en céramique fine Idahone\u003c\/a\u003e pour l'entretien régulier\/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez la pierre régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant LONGTEMPS avant de devoir penser à faire un véritable réaffûtage sérieux ou un véritable meulage et finition du tranchant. Et si vous recherchez un protège-lame pour le stockage ou le transport, \u003ca href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-10-inch\" target=\"_blank\"\u003ecelui-ci est le plus adapté\u003c\/a\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eREMARQUE\u003c\/strong\u003e : Ce couteau est affûté principalement sur le côté droit, ce qui signifie qu'il n'est pas vraiment adapté à une utilisation par des gauchers. Ce n'est pas un biseau drastique \/ grand, donc vous pouvez certainement le reprofiler vous-même avec des pierres si vous êtes doué pour l'affûtage, ou tout bon service d'affûtage de couteaux professionnel peut également le faire facilement pour vous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sakai Takayuki # 10158\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40789386952887,"sku":"SAK-10158","price":174.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/10158.jpg?v=1632748141"},{"product_id":"sakai-takayuki-grand-chef-japanese-gyuto-chefs-knife-300mm-11-8","title":"Sakai Takayuki Grand Chef Japonais Gyuto\/Couteau de Chef 300mm (11,8\")","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef japonais Gyuto\/couteau de chef 300 mm (11.8 \") manche en bois, virole en corne de buffle d'eau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un super couteau ! Il utilise un excellent acier inoxydable suédois, de sorte que la lame est dure pour une excellente rétention et netteté des bords, durable, résistante à la rouille et facile à entretenir, et vous obtenez la forme très utile et standard du couteau gyuto\/chef. Mais le manche est en bois traditionnel de style japonais, et vous obtenez même une belle virole en corne de buffle d'eau (traversin). Notez que la couleur exacte du traversin variera... il y a normalement des variations et des marbrures qui ne font qu'ajouter à la beauté naturelle du matériau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un couteau très léger - la lame est fine et le matériau du manche (bois naturel) est léger, de sorte que le poids total est remarquablement faible pour un couteau de cette longueur. Cela signifie que même si la longueur de la lame est longue selon les normes normales d'\"utilisation domestique\", elle ne semble PAS ridiculement grande car elle est toujours assez légère et facile à manipuler. Mais quand même, c'est une lame très longue, et honnêtement beaucoup trop longue pour un usage domestique à moins que vous ne soyez VRAIMENT sûr de vouloir une très longue lame pour une raison particulière et que vous ayez l'espace pour la ranger et l'utiliser !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame et le bord sont savamment finis et très tranchants. Il s'agit d'un couteau élégant et performant. Hautement recommandé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemarque : le bord est rectifié 50\/50, il convient donc pour une utilisation à gauche ou à droite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour des couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe recommanderais la \u003ca href=\"https:\/\/www.paulsfinest.com\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\" title=\"aiguiser en céramique fine idahone\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003epierre fine en céramique\u003c\/a\u003e pour l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43684830380289,"sku":"SAK-10615","price":264.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/products\/10615.jpg?v=1672259661"},{"product_id":"wusthof-classic-hollow-edge-craftsman-knife-6-7-inch-17-cm","title":"Couteau d'artisan à bord creux classique Wusthof, 17 cm (6,7 pouces)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eInspiré de la cuisine de la ferme à la table, le Craftsman est un design hybride combinant les caractéristiques d'un couteau de chef, d'un couteau à désosser incurvé et d'un couteau à trancher. Forgée à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone et sans taches, sa lame est affûtée par la technologie PEtec (Precision Edge Technology) exclusive de WÜSTHOF, qui garantit une lame 20 % plus tranchante avec une rétention de bord deux fois supérieure. Un ventre large facilite les coupes à bascule, la pointe clip-point facilite les manœuvres faciles autour des joints pour désosser et fileter, et la conception à bord creux permet une découpe et un tranchage doux et précis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ce \u003ca href=\"\/fr\/products\/wusthof-blade-guard-wide-up-to-8-inch\" target=\"_blank\"\u003eprotège-lame de 8\"\u003c\/a\u003e s'adapte mieux si vous en avez besoin. Et pour l'entretien quotidien, cet \u003ca href=\"https:\/\/www.paulsfinest.com\/products\/idahone-ceramic-sharpening-rod-fine-10-26cm\" target=\"_blank\" title=\"Idahone Fine Céramique Hone\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eaiguiseur en céramique fine\u003c\/a\u003e est idéal pour garder facilement et rapidement le bord tranchant et prêt à cuisiner.\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443746369793,"sku":"WUS-1040134318","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/3177\/8231\/files\/1040134318.jpg?v=1707398407"}],"url":"https:\/\/www.paulsfinest.com\/fr\/collections\/chef-knives\/victorinox-fibrox.oembed","provider":"PaulsFinest.com","version":"1.0","type":"link"}